时间：2017-11-10 16:22:13 来源：顶厨速递作者：草莓点击：
【草莓炼乳果冻】
食材：吉利丁粉10克、草莓270克、牛奶200c.c、炼乳50克、鲜奶油100c.c、糖10克
Step1：
取草莓110克洗净后去除蒂头并切成薄片状，再让小朋友铺在制作果冻的模型底层。
Tips：选用的模型除了可用家中常可见的金属小锅，还可用大塑胶碗或塑胶杯，可做出不同外型的果冻。
Step2：
草莓150克洗净后去除蒂头，与牛奶均放入果汁机，以高速打1～2分钟打成糊状。
Step3：
步骤2草莓糊倒入锅中，将鲜奶油、炼乳一同倒入，以中火将锅中食材煮滚。
Step4：
吉利丁粉与糖加入步骤3的锅内，用汤匙均匀搅拌后以小火煮2分钟，起锅后静置室温放凉。
Step5：
草莓糊倒入步骤1铺有草莓片的模型，放进冰箱冷藏5∼6小时至果冻凝固。
Step6：
草莓果冻完成后倒扣在平盘上，草莓10克洗净后去除蒂头并切成薄片状，平铺在草莓果冻表面做装饰即完成。
※本食谱分量为3～4人份。
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