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6种家常菜的制作方法, 太赞了赶紧学起来

时间：2017-11-11 07:41:28 来源：花姑娘的故事作者：翻炒点击：

【海带红烧肉】1.直接上锅蒸透，颜色由褐色变成翠绿，取出冲洗干净，切块备用;2.热油爆香姜、八角。下入五花肉翻炒2分钟，加入白糖、黄酒;3.加入骨汤、清水，大火煮沸，转文火煲50分钟;4.加入海带，旺火煮沸，文火煲15分钟，最后加盐调味。

【零厨艺打造——红烧鸡块】1.鸡洗净，剁成方的块；2.把鸡块倒进盆内加入蒜、料酒、大葱、酱油拌匀，腌30分钟;3.把鸡捞出控干，下入热的油锅中；4.倒入适量的清水，5.放入白糖，6.加入刚才浸泡过的汁，收干就可以起锅。

【金蒜虎皮青椒】1.青椒去蒂洗净沥干水份;2.锅烧热，直接下青椒干煸;3.煸至青椒变成深色并起黄色的皮时即可捞出;4.热油爆香蒜末至变黄;5.下入青椒一块儿炒;6.加入盐，起锅前淋入少许醋即可。

【酸菜炒鱿鱼】1.鱿鱼撕去黑膜，洗净，里面切斜十字花刀；2.酸菜切丝，蒜头剁碎，姜切丝；3.鱿鱼下锅汆烫，一打卷就捞起；4.炒锅倒入适量的油，放入蒜头姜丝爆香，在倒入酸菜一起翻炒，放点老干妈翻炒出红油；5.在倒入下烫好的鱿鱼爆一下，放点蚝油，翻炒均匀即可。

【韭菜烧带鱼】带鱼收拾干净后切段，用料酒腌制30分钟;韭菜切段、葱切段、姜蒜切片备用;锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香;下入带鱼后烹料酒、醋、蒸鱼豉油和酱油，激出香味儿后加水，没过带鱼;加盐、糖调味;大火烧开锅后转入中火闷烧带鱼;大约15分钟后，大火将汤汁收浓，撒上切好的韭菜段儿，即成。

【腊味野鸡】腊野鸡洗净剁成大块，冷水入锅煮开，大火10分钟后转为文火煮30分钟，晾凉，手撕去骨成肉丝状；油热后放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒小火爆香，调味料出香味后倒入野鸡丝，翻炒片刻，随后放入青椒丝，翻炒2分钟后，放少量高汤焖3分钟，关火出锅。

非常好吃的5道家常菜! 赶紧把菜谱收好, 送给爱吃肉的吃货们

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