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葱香芝士面包的做法，香喷喷的味道，满屋子都是！

时间：2017-11-13 11:22:16 来源：猩级大厨作者：面团点击：

葱香芝士面包的方子网上有很多，相差都不是太大。这款面包的方子并非我原创，而是在参考了n多配方的基础上对盐和糖进行了增减，口感咸咸甜甜，非常适合早餐。

用料

面团材料高筋面粉300g水140g糖15g盐4g酵母5g黄油25g蛋液30g辅料芝士碎适量沙拉酱适量蕃茄酱适量葱花适量

葱香芝士面包的做法

面团材料除黄油外全部放入面包桶，和面25分钟

加入黄油，继续和面20分钟，

揉至完全扩展状态，能轻松拉出有韧性的手套膜

将面团整理成圆形，放入盆中，盖保鲜膜，室温发酵

面团发酵至2.5倍大，用手指沾干粉，轻戳面团，小洞不回缩

将发酵好的面团取出排气，称重分割成7份，每份70克，滚圆，盖保鲜膜，静置15分钟

将静置好的面团擀成椭圆形

沿长边卷起成长条

将整形好的长条放到船形纸模中，送入烤箱里进行二发，烤箱下层放热水增加湿度

面团发至2倍大取出

面包胚表面刷蛋液，依次撒上芝士碎，挤沙拉酱和蕃茄酱，最后撒上葱花。

烤箱预热，上下火165度，30分钟

小贴士

1.表面材料：马苏里拉芝士碎，沙拉酱，蕃茄酱，葱花适量。

2.配方中的水根据面粉的吸水量不同斟情增减。

3.一发室温，二发烤箱加热水。

4.配方中的时间，温度仅供参考，还需根据自家烤箱而定。

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