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炒青菜如何才能碧绿爽口?记住这个小技巧,让老公不再皱眉头

时间:2017-11-13 20:41:20 来源:私家小厨作者:青菜点击:

导读:炒青菜如何才能碧绿爽口?记住这个小技巧,让老公不再皱眉头2017-11-13 20:24 来源:私家小厨今天做的蒜香乌塌菜,用蒜粒炝锅,让蒜
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今天做的蒜香乌塌,用蒜粒炝锅,让蒜香裹着青,做到有滋有味,鲜嫩好。专家说,每天得左右的果,才能达到一个人的维生素补给量。

保鲜嫩和微调味,是炒小青的最重要两招。青本来就能生,炒的叶稍软塌即可。做到既能断生,还能保证分不流失,口感鲜甜滋润颜色也比生的更翠绿。

所以,要用筷子翻拌,中间不可停顿,全神贯注的翻拌至青叶全部软塌变色即可关火,也就一分钟左右的时间。关火后,关火后再加调味,利用余拌匀入味即可。

或者不放,放蚝或者生抽调味也行,简单又适口,还不能夺了青的清鲜。

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