冬日懒人美食之一酱入魂的美味炸酱面-儿童城

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冬日懒人美食之一酱入魂的美味炸酱面

时间：2017-11-14 13:02:14 来源：搜狐作者：炸酱面点击：

导读：冬日懒人美食之一酱入魂的美味炸酱面2017-11-14 12:43 来源：搜狐前几天有人问小编，是不是北京人吃炸酱面都夏天吃，并且都蹲着吃。

前几天有人问小编，是不是北京人吃炸酱面都夏天吃，并且都蹲着吃。小编认为问这个问题的朋友和问内蒙人会不会骑马是一个道理。那些电视剧里的故事背景，其实并不能代表所有北京人的生活，胡同里是常见肩上搭着毛巾吃炸酱面的人，端着一个大碗，蹲门口或者大树底下，吸溜吸溜一大碗，再啃着黄瓜和大蒜。可没住在胡同的可不一定这么吃了。所以，电视剧的场景主要为了深刻的表现出一种老北京的文化，并不带表所有北京人都这么吃。小编冬天懒得做饭就喜欢吃炸酱面，省事儿。不仅仅是北京人爱吃面，其实中国好几个城市都有“炸酱”面！

北京炸酱面

有人总问什么是地道的炸酱面，这么跟您说吧，自个家做的就是地道的炸酱面，老妈做的就是地道，但凡去了别的地方吃就不是那个味儿了。现在北京城里但凡有老北京字样的面馆儿，劝您一句趁早别进去。北京的炸酱面选用的是黄酱，炸酱时火候和配料要掌握好，配料配比要合适，肉丁肥瘦兼有，黄酱不要放太多。面要筋道，掺着酱一起吃能做到香而不腻，不咸不硬，滑溜到一嘴就能吃到嗓子眼里的感觉，就算成功了。菜码也没那么些讲究，萝卜缨、黄瓜丝、绿豆芽、芹菜末足够了。，反正每家每户的配料配比都不一样，但是小编说的刚才吃面的感觉可都一样的。