教你在家自制猪肉脯，既美味又健康，好吃的不要不要的！-儿童城

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教你在家自制猪肉脯，既美味又健康，好吃的不要不要的！

时间：2017-11-15 17:22:40 来源：美食大赏作者：猪肉点击：

导读：教你在家自制猪肉脯，既美味又健康，好吃的不要不要的！2017-11-14 14:51 来源：美食大赏想问下在家追剧时大家伙儿最喜欢吃的零食是

想问下在家追剧时大家伙儿最喜欢吃的零食是什么呢，小编最爱的就是猪肉脯了，可是有没有觉得买的猪肉脯价格贵数量少还很容易吃完，每次都舍不得吃，只能浅尝辄止实在是不过瘾！今天就教大家自己在家自制猪肉脯，比买来的还好吃，关键是还吃的健康放心，都是用最新鲜的猪肉做的，馋嘴的小伙伴们赶紧来看看吧。

首先是要准备以下食材与调料：猪脯肉200克、鱼露6勺、蚝油6勺、料酒6勺、生抽4勺、松子、糖5大勺、蜂蜜6勺、盐适量、黑胡椒1大勺。

然后将猪肉洗净之后切成片状，再改刀成颗粒形式。（为了让猪肉脯的口感香酥可口，所以建议大家选择肥瘦相间的猪肉，必须有油脂它的口味才上乘，不能全部用瘦肉，会发柴。）

然后就是剁肉馅环节了，小编提示大家：如果开始就将肉尽可能切薄并处理成小颗粒状的话，剁肉馅就会变得简单许多，时间会缩短，而且剁太久的肉馅吃起来口感并不会太好。

剁好肉馅之后就可以将之前准备好的所有调味料逐步加进肉馅里面，先后顺序没有太大的讲究，不过在放入盐的时候需要注意尝味，因为生抽与鱼露里面本来就含有盐，所以别放咸了。（蜂蜜这时候不要放，后面会有讲解）

然后将调好味的肉馅倒在事先准备好的烧盘上（底下要垫一层过油的滤纸，因为猪肉脯在烤制过程中会出油），用擀面杖将它均匀地摊成薄薄的一层。

看到处理好的还未进烤箱的猪肉馅了吗？就要以这种厚度为上佳，可以看到下面透出来的滤纸部分。有做肉脯最好的店家，做出来的猪肉脯可以透光，想想可以薄到什么程度？

接下来就是将它放进烤箱之中接受高温的洗礼了，不要用太高的温度，大概先用180度烤15分钟左右就拿出来。

然后在猪肉脯的外层刷上蜂蜜之后放入烤箱，用180度再烤15分钟就可以出炉了。在这个过程中，你自己在家中的厨房之中都可以闻到它散发出的诱人香气。

完成以上这些步骤之后，就可以将热腾腾的猪肉脯拿出来了，不过如果想吃到外面买的那种香、脆、酥的口感，你必须忍住馋虫在肚子里面的召唤，等它凉透之后，用干净的剪刀将它剪成小块，放在事先准备好的密封的容器之中，省得在空气下受潮变软，然后就可以在看电视之时慢慢享用了，是不是很爽？关键是自己做出来的猪肉脯货真价实，干净卫生，原材料一级棒，而口感因为新鲜的关系比外面买的还要好，香脆之中还含有猪肉纤维中的汁水，让人回味无穷，好吃到简直停不下来！说得小编口水都掉下来了，写完之后马上动手操作起来犒劳自己一番。