当前位置：首页 > 生活 > 食谱

80、90后都吃过的美食，今天做给孩子吃，他说这个比零食好吃多了

时间：2017-11-18 00:21:20 来源：蜗牛美食作者：芝麻点击：

说起 小时候吃过的美食啊，那真是太多了，虽然没有现在那么多的花样，但是味道永远都是经典的。还有很多都是延续到现在的，比如麻团就是其中之一，小时候如果能吃到一个麻圆，那真的是可以开心一整天的啊。

麻团又叫煎堆，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。

也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子。

麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。

食材准备：

糯米粉 250克

泡打粉 1克

豆沙 80克

白芝麻 80克

做法步骤：

（1）白糖放入碗里，加温水搅拌至融化。

（2）筛入糯米粉和泡打粉，加1勺油和适量温水，拌匀后和成光滑的面团。

（3）将和好的面团分成等量的剂子，取一个按扁后包入豆沙，搓成圆球。

（4）搓好的麻团放在芝麻碗里，多滚几圈。

（5）使其均匀粘上芝麻，最后再用手团紧按压下，防止芝麻掉下。

（6）锅中倒入色拉油，宽一下，6成热时放入麻团，小火炸约15分钟。

（7）炸的过程中要不停用铲子翻动麻团，使其均匀受热，等麻团体积变大浮起来，呈金黄色时捞出。

（8）用厨房纸巾吸掉多余油份即可食用。

这样的天气简直就是吃火锅的标配！那你会炒火锅底料吗？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章