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黑糖红豆戚风，味道绝对让你忘不掉！

时间：2017-11-23 11:22:54 来源：猩级大厨作者：黑糖点击：

天冷啦，女孩子们多吃点黑糖啊红豆啊什么的多舒服呀~~~ 特别香浓的一款，推荐在深秋的午后做来吃~~~ 用料

鸡蛋4个低筋面粉68克玉米淀粉10克玉米油45克温水65克黑糖80克蜜豆50克

黑糖蜜豆戚风的做法

黑糖研磨成粉末状备用，烤箱预热180°

玉米油加热到微微烫手的程度后和温水充分的搅拌均匀，变成乳白色停止。

加入49g黑糖粉末搅拌均匀。

过筛的低筋面粉和玉米淀粉加入搅拌均匀。

加入蛋黄搅拌均匀后加入蜜红豆拌匀，蛋黄糊完成。

蛋白霜高速打出粗泡后一次性加入剩余的黑糖打到中性发泡，提起打蛋器有个有弹性的弯钩即可。

同上一步。

低速整理一分钟，得到细腻的蛋白霜。

取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。

再整个倒回到剩余的蛋白霜内彻底翻拌均匀。

蛋糕糊装入模具中，轻震一下。

放入预热好的烤箱下层，170°烤35~38分钟。

烤好的蛋糕轻震出热气，倒扣放凉后脱模即可食用。

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