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用一根筷子做花卷, 我是第一次见,肠胃不好要多吃

时间：2017-11-25 20:01:22 来源：变身俏厨娘作者：花卷点击：

闺蜜是个吃货，也是一个特别会做美食的吃货，每到周末就会邀请我们去她家吃饭，当然我们也不会去白吃白喝的，有时候会买一些食材去，比如这次我带过去一个大南瓜，这可是老妈从乡下给我带过来的，我知道闺蜜喜欢，所以就切了一大半送过去，今天，她就邀请我去她家吃南瓜宴，南瓜宴啊，想想都有点害怕，难道是煮了一桌子南瓜？没想到看到的是一桌子南瓜花卷，闺蜜说这一桌子的花卷，全靠一根筷子！

用一根筷子做花卷，我是第一次见，高颜值更营养，肠胃不好要多吃！今天小编就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

材料：南瓜泥400g、中筋面粉600g、细砂糖30g、盐3g、玄米油20g、酵母粉5g、青葱4支、盐适量、香油适量。

做法：

1、南瓜去皮、去籽切成块状用电锅蒸熟，蒸熟的南瓜将盘中多余的水倒掉，然后取400g放凉压成泥状。

2、将所有材料倒入钢盆中混合均匀，若太干视情况加入水搅拌搓揉成光滑状面团，放在室温下松弛约5分钟。

3、将面团擀成长方形,同时尽量压出面团内气泡。

4、将盐均匀洒在面皮，用手抹均匀，再用擀面棍擀压一下，使得盐压入面皮中，然后将香油均匀抹在面皮上，均匀的洒上青葱。

5、面皮由长向密实卷起，收口捏紧朝下。

6、将卷好的面团用刀子切成12等份。

7、每一个花卷中央用筷子压出一道痕。蒸笼铺上防沾纸将花卷整齐放入，盖上蒸笼盖进行最后发酵约25分钟。

8、面团发酵后，锅中放入冷水，将蒸笼放在锅上，热水沸腾后算起，以中大火蒸约15分钟(冷水蒸起，全程约需20分钟)

9、成品蒸熟后,为避免热涨冷缩的后果,起锅时可采渐进式来掀锅盖,熄火后,首先将蒸笼稍微掀开一小缝,待3～5分钟后,再完全打开蒸笼,如此一来,可避免成品受到急遽的温度变化,而有可能影响外观。

川菜再爽辣，也不及这碗鱼汤来得暖心！

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