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天气寒冷，常吃这个食物，能驱寒保暖，很有效！

时间：2017-11-26 02:20:24 来源：天字号美味食堂作者：莲藕点击：

寒冷的天气除了容易让人感冒，还会带来许多问题。膝盖等关节受寒，会造成关节疼痛、僵硬，腹部受凉会出现腹部冷痛，因此及时驱寒暖身非常有必要。要适当用具有御寒功效的食物进行温补和调养，以起到温养全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力，维持机体组织正常功能，抗拒外邪、减少疾病的发生。下面小编就介绍一个能驱寒的食物给大家————莲藕！

藕，又称莲藕，是莲科莲属多年生草本出水植物的地下茎，别称有藕，莲藕，藕节，湖藕，果藕，菜藕，水鞭蓉，荷藕，光旁，莲菜(陕西、山西)等，藕微甜而脆，可生食也可做菜，在中国主要七孔藕与九孔藕，中医认为药用价值相当高。根据《本草纲目》的记载，“夫藕生于卑污，而洁白自若生于嫩而发为茎、叶、花、实，又复生芽，以续生生之脉。四时可食，令人心欢，可谓灵根矣。”，因此又把藕称为灵根莲藕原产于印度，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。中医认为它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。

营养成分也很多，主要有：可食用部分达88%。每100g含能量293kj，水分80.5g、蛋白质1.9g、脂肪0.2g，膳食纤维1.2g，碳水化合物15.2g、胡萝卜素20μg、视黄醇当量3μg，硫胺素0.09mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.3mg、维生素C44mg、维生素E0.73mg、钾243mg，钠44.2mg、钙39mg，镁19mg、铁1.4mg、锰0.23mg、铜0.11mg、磷58mg、硒0.39μg。

其实藕还有很多做法，不仅是莲藕汤、还有藕圆子、藕夹等等，都别具一番味道。就连一道简单不能再简单的一道小菜---- 茄汁藕片，也会打动你的味蕾。要做出酸甜爽口的茄汁藕片，关键在于主料的选择，宜选脆藕来入菜，粉藕则适合用来煲汤。 番茄藕片的组合很美味，这道菜，远远超乎你能想到的，色香味俱全， 艳丽的色泽，脆嫩的口感，酸中带甜，足以让你胃口大开。下面小编就给大家介绍一下这款美食————茄汁藕片

做法：

1、把藕切成片后放入热水锅里滚几下，然后捞出来放到清水里浸泡。

2、取一个容器，把适量番茄酱，白糖，耗油，生抽，兑在一起搅拌成酱汁。

3、锅里放入油，油温升高后放入花椒爆香再放入葱花稍炒。

4、放入浸泡好的藕片，翻炒3分钟后放入盐。

5、放入酱汁翻炒下藕片，然后放入胡萝卜片和葱叶碎就可以出锅啦！

希望大家喜欢，谢谢大家。

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