时间：2017-11-26 23:01:17 来源：搜狐作者：粗茶淡饭点击：
奶奶是学中医的，老家也有喝凉茶的习惯，从小到大家里吃的口味都不太重，尤其是我妈，做的菜连来做客的朋友都会忍不住问一声：这菜是不是没放盐？以至于到了现在我有时候自己做菜，也跟我妈做出来的咸淡差不太多，不知道你们平常爱吃的味道是怎样的，可我是觉得味道太重了的话，还是会有不妥。
“休对故人思故国，且将新火试新茶”，明前、雨前，新茶嫩而香，明前的龙井更是卖出了天价，但是，粗茶却和好喝的新茶反其道，是那些比较粗、老的茶叶。
茶叶粗而老，冲出的茶汤味道更苦也更涩，历来不入文人墨客、达官贵人之眼，但却含有更多的茶多酚、单宁等物质。茶多酚可以抗氧化，有一定的抗衰、降脂、降压作用，同时能中和一部分致癌物对人体的伤害，而单宁则有降血脂、缓解动脉硬化的功效，对预防心脑血管病有一定好处。
砖茶、普洱茶等以前都叫“边销茶”，一般都是边境地区的人煮来喝的，这些年普洱茶一直比较热，铁观音也如是，这些和龙井、毛尖等相比，都是粗茶、老茶，含有更多的茶多酚、单宁等物质，更适合心脑血管已经不那么健康的中老年人。
喝粗茶，普通的铁观音、黑茶即可。对于陈年普洱，芽儿一直持保留态度，一是价格虽然降了不少但依然比较贵，二是总怕多年储存中出点什么问题，有次喝一位朋友的，喝了一口说这有股霉味儿啊，险些没被踹出去，人家说那叫“仓味”，反正我觉得就是霉味儿。
这有两层意思，第一层是味道层面。
我们都知道，一个人每天盐的摄入量要在6克以下，如果已经有高血压、高血脂则要降到5克以下，但实际状况是，国人盐量平均可达每天十二三克，超标一倍以上。高盐和高血压、动脉硬化密切相关，所以第一个要淡下来的就是我们的口味儿。
第二层是浓淡的意思。
粗茶淡饭对的是膏粱厚味，也就是油腻的菜式，浓厚的烹调，比如长期坚持吃红烧肉，还有芽儿最爱的火锅的人，油脂尤其是动物油脂过多，和糖尿病、高血压、脑血管病都会发生关系。
在过去，粗茶淡饭是吃不上，现在应该是主动吃。但现在的粗茶淡饭可跟以前不一样，主食就咸菜肯定不行，而应该是：
◆主食（米、面+薯类+豆类）250-400克/天
◆水果（当季当地为好）200-400克/天
◆蛋 （一颗足够）25-50克/天
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