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肥瘦相间，咸中带甜——爽口红烧肉 做出美味很容易！

时间：2017-12-05 18:02:44 来源：易学家常菜作者：腐乳点击：

一位好朋友说这是他从小到大最爱吃的一道菜，出于对美食的敏感我当即决定要看看阿姨的制作过程！就这样阿姨制作红烧肉的过程看的清清楚楚！做好之后尝了块，哇塞味道真的不错，咸中带甜，肥瘦相间，颜色红润，吃到嘴里肥而不腻难怪阿姨说是她的拿手菜！的确是赞！

食材

主料：带皮五花肉1000克

辅料：盐适量、八角2个、葱1段、姜3大片、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、料酒2勺、香叶3片、红腐乳汁3勺、干辣椒1个

步骤

1.准备材料

2.猪肉切3厘米见方的块

3.锅放肉反复煸炒

4.煸炒至金黄

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5.加葱姜、大料、香叶、干辣椒煸香，加料酒煸炒均匀

6.加老抽、生抽煸炒均匀

7.加水、糖、腐乳汁大火烧开，小火炖至肉软糯，加盐调味，继续炖5分钟

8.大火收汁即可

小贴士

加红腐乳汁做出来的颜色好看，不喜欢可以不加，不炒糖色的红烧肉更健康。

冬季多吃点白萝卜，能开胃健脾、顺气化痰！

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