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王珞丹汪峰专程去成都打卡的火锅店！

时间：2017-12-07 20:48:36 来源：搜狐作者：莽莽点击：

你麻麻叫你回家吃莽莽了~

老实说，这几天这么的冷

你妈有叫你穿秋裤棉袄吗

让你多吃点肉长膘保暖吗

如果都没有

那就让miniko来关爱你吧~

秋裤棉袄是别想我给你买了

吃点热腾腾的火锅倒是可以

你要是总觉得一个人孤单寂寞冷

就来这家有妈妈味道的火锅店吧

一句“欢迎来吃莽莽”

瞬间温暖你的整个冬天

这家神奇的火锅店奏是

「牛莽莽老火锅」

一个把牛做到极致的火锅店

有传统火锅，也有翘脚牛肉

味道好到汪峰王珞丹来打卡

正逢成都第6家店在银石广场开业

你要不要来try一try？

牛莽莽的火热，你能想象？

小时候就经常听到妈妈说：“饿不饿，回家吃莽莽了不？”长大了哪个还给你说吃莽莽哟？而一跨入牛莽莽，一句“欢迎来吃莽莽！”亲切的让miniko重回mi3岁。

经过几年间的发展，牛莽莽已经在各大城市扎根，而要说牛莽莽在成都的名气有多大呢，之前汪峰两次来吃牛莽莽，可以说是炒鸡喜欢他们家了，成都第6家银石广场店刚开业一周，王珞丹也来打卡了。

汪峰专程来吃牛莽莽

王珞丹的亲笔签名在菜单上，观摩一下~

你别说只是碰巧，你看大众点评上，自打牛莽莽银石6店开业以来，成功晋级为周边商圈火锅评价排行榜NO.1。

新店排队的架势基本上都是这样的，完全不像是一个新店该有的样子嘛~（粉丝：miniko你说清楚，新店该是什么样子，恩？）火爆到我以为我进错地方了…

你吃的莽莽，不只是有牛肉的老火锅

出色的牛莽莽，需要出色的锅底和菜品来支撑。你还不知道它么，以牛为主的火锅店，啥都有，各种牛肉、牛杂，还有跷脚牛肉，粉蒸牛肉等，品质都还很好。老火锅改良的各种菜品它也有，什么鸭肠鹅肠毛肚，你要的都在这里了。

无渣锅底——一次性

精致的铜锅上还有两个栩栩如生的牛头，好有艺术感的好伐~鲜艳红亮的锅底没有一点渣滓，非常的纯粹。火锅底料是10多年炒料经验的贾师傅亲自炒制的，锅底选用了4种辣椒融合炒制，改良了重庆火锅的口味。

牛莽莽的底料非常讲究，辣而不燥，香而有味，且辣味持久，一顿下来酣畅淋漓，却又不会让身上沾满火锅味，一身清爽。因为是一次性锅底，所以非常健康，贾师傅为了在“一次性锅底”的基础上调试出老火锅的口味，那是经过了8个月的尝试，所以这个味道自然是不摆了的“色香味全”！

好牛身上的肉——口感最棒

在说火锅之前，他们家的开放式厨房得好好说说。都知道以前牛莽莽对做牛方面很有一套，现在经过改良有了更多的选择，连同着牛肉的口味也有变化。现在增加了粉蒸牛肉，翘脚牛肉等，你要是吃完了火锅，向厨师要一碗牛肉汤也是不错的。

粉蒸牛肉、粉蒸排骨、粉蒸肥肠

牛肉汤，加了牛骨头和中药包等，非常营养健康

多味牛腩组合

多味牛腩有三种，拼在一起任性吃，辣味的，卤味的，清淡的，牛肉被做到极致，你想吃什么样的都有。

烧牛肉味道蛮香浓的，每一块肉都被煮到耙而不烂，非常有嚼劲；牛腩被淋上了辣味酱汁，这是经过厨师精心调制的；萝卜牛肉味道很清淡，适合老人小孩，总之这一盘，什么样的人都能满足。

屠场毛肚

冒着仙气的毛肚，像被披在轻纱之下，十分诱人的姿态。那些进火锅店从来不点毛肚的人，你们可以视作为异类了，这么好吃的东西和火锅天生一对啊，特别是牛莽莽家的，超有感觉。

严格遵循“七上八下”原则，烫出了的毛肚可以说是无敌好吃了。因为牛莽莽家原本是专做牛杂的，所以对牛身上的东西要求都很高，而这份毛肚，脆嫩得刚好，正是你寻求的那种美味。

3A雪花牛肉

牛莽莽家的牛肉都是非常的好，比如说这一份超薄一片的雪花牛肉，摆盘像喷火的火焰山，散发着耀眼的光芒。毕竟是上好的3A雪花牛肉，牛肉纹理分布均匀，非常好看，一看就是正经的雪花牛肉啦~

薄薄的一片稍微烫几秒就好，到了嘴里有种入口即化的感觉，但千丝万缕中的嚼劲让牙齿用尽了自己的最后一份温柔，吞下肚时满满的不舍。

卤牛肉

这盘牛肉简直就是极品，肉质松软，肉筋及肥肉非常少，较易消化，而且他们家牛肉口感细嫩，油花分布很均匀,吃起来香嫩无腥之外，也可感觉到一股牛油的香味哦~

很Q弹的嚼劲，需要牙齿去细细咀嚼才能品味到牛肉更多的滋味，就像茶被研磨成粉，闻起来更香更有韵味。

经典牛杂拼

都是从屠场直送过来的新鲜牛杂，一刻都不耽误。拼盘包括千丝肚和牛板肚，牛心，牛头皮，牛舌等等，花样多到你选择困难症能不治而愈。

等锅底煮开后放入牛杂，可以煮久一些，因为很耐煮，并且越煮越入味，到后面沾点香油吃，好吃得简直舌头和牙齿都要打架了！

舌尖味蕾

像是伫立在冰山上两朵傲然的玫瑰，姿态挺拔不失风度，蛮有意境的一道菜品。

牛舌被切片成很薄的样子，方便烫煮，因为脆嫩的口感，受很多食客的喜欢。不过等到最后“冰山”化了以后再烫煮牛舌哦，不然这两朵牛舌玫瑰你是拔不下来的。

送你一朵小fa fa，小姐姐和我谈个恋爱好伐？

老火锅经典特色菜品——来店必点

挂面鸭肠

以前的鸭肠摆在我面前没有珍惜，那么这一盘精品鸭肠miniko一定不会放过！这一盘鲜艳的鸭肠被我打捞起晾在筷子上进行涮烫时，不知为何心中有种莫名的快感。

鸭肠被烫得微卷我就捞起来像嗦粉一样吃掉了，弹润的口感让我欲罢不能，一点点脆脆的声响在脑海中盘旋，促使我再去烫一根儿~

精品鹅肠

葫芦娃吐仙气给鹅肠渡劫啦~这是要升天变成仙品的节奏么，真是可爱感爆棚~于是乎，我忙着拍照去了，一眨眼的功夫鹅肠就被小伙伴们全夹走了…

看着她们筷子上引诱人的鹅肠，在锅里涮一涮便有了卷发的造型，相当有喜感。没忍住从她们手里抢走一根，混合着锅底香气的鹅肠真是好吃到爆！用四个字来形容就是：脆嫩Q弹。

麻辣香烫串

像钵钵鸡一样的麻辣香烫串，有香豆腐和牛杂，入口就能感觉到鲜香麻辣的味道在味蕾中传开，就像山野一夜之间开满鲜花。

史上最入味蔬菜——解腻不辣

生态土人参

以前就觉得锅里煮萝卜hin好吃，于是miniko当即就要了一份萝卜来煮，不沾蘸料一口咬下，能感觉到汁水在嘴中爆裂开的感觉，非常鲜嫩。

鲜菌菇拼

生态素拼

这次的环境很不一样

相比以往牛莽莽大气的环境，这次则透露出一股淡淡的禅韵，窗外的竹子，黄木色的装饰，让整个环境看起来都很清新。

几何的设计感加上镜面反射，让空间变得既显热闹又不会拥挤。

明堂上的所有装饰品都透露出一种乡下老家用的最原始自然的东西，让人非常怀旧，茶壶，簸箕，还有装满原料的瓶瓶罐罐…

红红火火恍恍惚惚

再不去吃牛莽莽今年可就没机会了

牛莽莽老火锅

银石广场店：红星路三段银石广场6楼1号

九眼桥店：武侯区望江路街道丝管路诚信食府沿河外区

锦里店：武侯祠大街锦里二期乌衣巷3号（大妙火锅旁）

春熙路店：锦江区下东大街12号（香槟广场好乐迪正对面）

营业时间：周一至周日 10:00-22:00

人均：80元

用这些荷兰美食，为美景下酒

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