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教大家做一款水果馅的点心 方便 美味又营养

时间：2017-12-08 11:21:59 来源：做菜网作者：冬瓜点击：

做梨膏剩下的梨蓉，大部分做了果酱，留下一部分做了这个水果馅。

自制月饼水果馅食材介绍

皇冠梨8个，冬瓜1斤，黄冰糖1小把，麦芽糖2大匙

自制月饼水果馅的做法步骤

1、皇冠梨。

2、洗净去皮，最好用陶瓷刀，减少氧化。

3、去核切小块。

4、手动榨汁机榨汁。

5、榨好的梨汁熬梨膏。

6、剩下的梨蓉做水果馅，一点不浪费。

7、冬瓜去皮去瓤，切片。

8、用碎肉机搅成蓉。

9、冬瓜蓉放平底不粘锅里小火炒，炒至冬瓜变软出水。

10、待冬瓜里的水分蒸发大部分时，加入榨完梨汁后剩的梨蓉，再加1小把黄冰糖。

11、炒至冰糖融化，加入麦芽糖约2大匙。

12、小火不停地炒，炒至水分蒸发，馅料抱团变干，尽量炒干些。

13、炒好的梨馅是这个样子的，冷藏后更干稠，用来做水果月饼，或者梨酥，或者饼干馅都很不错的。我用这个馅做了梨酥，用的凤梨酥的做法，感兴趣的朋友可以参看我的《秋梨酥》菜谱。

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