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农家院里的独特美味，柴火大锅烀猪头

时间：2017-12-10 23:27:10 来源：农村摄影师老虎作者：猪蹄点击：

农村不仅热闹还有很多的美味，这不，闲暇之余二大爷家杀猪找来了左邻右舍过来帮忙，杀完猪又忙活了起来烀猪头，两人正在用火烧掉猪头上难清除的猪毛。在农村，猪头可是百姓家一道美味，所以很受人们的喜欢。

当然烀猪头少不了猪蹄和肠子，全套一起煮才有味道。看那肥嫩鲜美的猪蹄确实让人垂涎三尺，可是猪蹄上的毛确实让人很苦恼，想要祛除他们确实很费劲，大爷又是烧又是烤尽量全部把猪蹄上的毛清除干净。

四大爷正在清洗猪肠，三哥在一边打下手，猪大肠虽然美味，但是比较难清洗，所以许多人对它又爱又恨。

猪头不仅肉香，猪舌、猪耳也是很美味。煮好的猪舌和猪耳不仅可以爆炒还可以凉拌真的是很美味。

看这满满一大锅煮好的，隔着屏都能闻着香，口水都要留下来了。而且煮出的这种汤喝起来也是很香有味道很受我们的喜爱。还有那最馋人的猪大肠，猪大肠有人爱有人恨，有的人觉得猪大肠非常的香，但有的人觉得猪大肠是臭的。其实不管怎样，我个人是非常喜欢猪大肠的，把煮好的猪大肠爆炒，那味道真是美极了。

大爷把已经煮好的捞出来切碎。

看着切好满满的一盆，真的让人胃口大开。在农村的喜宴上经常看到这种肉，我也是最爱吃这种肉，小时候每一次上席，我就大吃特吃，那时人们都说，小孩多吃肉，长得又高又壮又健康。

看着盆里煮熟的猪蹄子，真想抱着啃一个。特别是用猪蹄熬汤很美味，而且猪蹄肉又黏又滑又香。

切好的肉再倒进锅里煮开就可以吃了。

一勺肉一勺汤美美的。

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