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排骨加它一起蒸，常吃能提高人体免疫功能，还可健脾利胃，要常吃

时间：2017-12-13 01:22:26 来源：盛京客作者：苦瓜点击：

苦瓜排骨汤是广东梅州汉族传统名菜之一，气味苦甘、清润，具除热、明目解毒的功效，适宜家庭食用，是开胃消食、老幼皆宜的佳肴。清热解毒，风味独特。中医理论指出，吃苦味的食材有助降心火，可健脾利胃。苦瓜有助降血糖、能改善体内的脂肪平衡，多吃能提高人体免疫功能，亦是糖尿病患者理想的食疗食物。 【私房苦瓜排骨汤】食材：白玉苦瓜1条、猪小排600克。调味料：盐8克、鸡晶粉6克、冰糖4克、米酒30克

Step1： 白玉苦瓜先去除瓜蒂，清洗干净后对半切，用铁汤匙刮除内部膜及籽，再切成约4×5公分的小块，再放入滚水中烫1分钟，捞起备用

Step2： 排骨剁成小块后，放入滚水中汆烫2分钟，捞起再用清水冲一次。

Step3： 将盐、鸡晶粉、冰糖、米酒加入1,200cc水中，搅拌至完全溶解后倒入锅中，再将白玉苦瓜块及排骨放入锅中。

Step4： 最后放入电锅中，盖上锅盖以中火蒸约75分钟即完成。 ※本示范分量为2～4人份，食材皆可于传统市场、大型超市购得。

每天早起10分钟，学会这道营养又美味的早餐，征服孩子挑食的嘴

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