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咬一口红薯芝士块，突然想去恋爱~

时间：2018-01-08 00:06:08 来源：美食工场作者：红薯点击：

图文来源：啊呜511

当软绵可口的红薯

遇上了浓浓流心的芝士

想想都非常美味！

工具：

14*14cm正方形慕斯圈

奶油奶酪240g / 细砂糖45g / 鸡蛋1个

淡奶油100g / 蒸熟的红薯400g

熟红薯丁适量 / 香草精少许

1.方形慕斯圈放在模具垫片上，剪一张合适大小的油纸铺好

2.红薯洗净，去皮，切块，蒸熟，备用

3.奶油奶酪软化，加入糖

4.隔温水，搅打顺滑

5.分次加入淡奶油，搅打均匀

6.加入打散的蛋液，搅拌均匀

7.红薯（选择水分和纤维都比较少的类型）称重，压成泥

8.加入乳酪糊，搅拌均匀

9.加入香草精，搅拌均匀

10.倒入模具

11.熟的红薯切小块，放入芝士糊

12.用筷子辅助使红薯块分布在蛋糕糊中

13.放入预热到170摄氏度的烤箱，中层，烘烤45分钟

14.冷却后脱模，放入冰箱冷藏，定型后切件

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