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蓝莓山药泥，大人和孩子都爱吃的小甜品，常吃健脾养胃

时间：2018-01-15 00:25:08 来源：黄豆豆的美食厨房作者：山药点击：

平时习惯在家里自己做饭，去外面吃饭的机会相对较少，一般就和朋友聚会或者是节假日、周末出去玩遇上饭点还在外面玩的时候才会选择在外面就餐。在外就餐一般会给小朋友自主选择的权力，让他点一道或两道自己喜欢吃的菜。在外聚餐次数多了之后发现有几道菜是小朋友经常爱点的，比如：蓝莓山药泥、松仁玉米、宫保鸡丁等，平时在家都不爱吃山药的孩子去外面就餐变得特别喜欢吃蓝莓山药泥，开始还觉得奇怪是不是我做得不好吃，后来才知道并不是我做得不好吃，而是没找对他喜欢吃的方式。山药直接吃可能没什么味道，孩子不太容易按受，淋上蓝莓酱上，味道马上就不一样，蓝莓酱的味道充分融入到山药泥中吃起来酸酸甜甜的，所以孩子喜欢很正常。

山药营养丰富，之前他不吃的时候我就放豆浆或米糊中打成汁一起喝，这样他也看不见就自然而然吃掉了。经常吃山药能健脾养胃、生津益肺等功效，对于脾虚食欲不好以及肺虚咳嗽不止的人群都有非常好的食疗效果，有段时间小朋友脾胃不好就经常弄山药给他吃。蓝莓中又含有丰富的花青素，经常食用蓝莓制品可以增强视力、消除眼睛疲劳。小朋友的视力不好更要多吃含花青素的食物，平时买点蓝莓让他吃都不吃，没想到用蓝莓酱做的山药泥又特别喜欢吃，于是隔段时间就做一次，正好通过这种方式让他补充点花青素增强视力。做好的蓝莓山药泥可以当小甜点吃也可以当主食吃，饭前饭后来一份吃完美美的。

准备食材：

山药400g、蓝莓酱80g、炼乳25g、牛奶100g、凉白开少许

制作方法：

1、山药洗干净后去皮切段

2、将洗干净的山药放在蒸锅中，开水上锅蒸25分钟左右，直至山药熟透为止（蒸好的山药用手指头按一下就轻松压碎）

3、将蒸好的山药从蒸锅中取出晾凉

4、山药晾凉后装入保鲜袋中

5、用擀面杖压成碎泥状

6、从保鲜袋中取出压碎的山药泥装干净碗中

7、往山药泥中加入练乳和牛奶（牛奶的量根据情况分次慢慢添加，不要一次性全部加入）

8、用勺子搅拌均匀

9、将拌好的山药泥装入带有花嘴的裱花袋中

10、用裱花嘴随意挤出花型

11、蓝莓酱中加少许凉白开调配均匀

12、将调配好的蓝莓汁淋在挤好的山药泥上

小贴士：

1、山药去皮的时候手容易过敏和刺痒，建议戴上一次性手套削皮或者是蒸熟后再去皮

2、山药有面的和脆的，做山药泥要选择面的口感才好

3、家里有料理机或破壁机的，山药蒸好后可以直接用料理机或破壁机打成泥，更加省事

4、蓝莓酱比较稠，建议加凉白开调配稀释后再淋，水的量不宜加太多，多了就影响蓝莓的口感

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