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地三鲜：用心烹调而味美下饭

时间：2018-01-15 23:04:37 来源：小五的吃喝玩乐作者：茄子点击：

每天，若能呆在厨房，不慌不忙地料理一日三餐，那是我最快乐的时光。因为可以享受难得的假期，可以做自己喜欢做的事，不慌不忙地洗菜切菜，用相机记录下一道菜的制作过程，那种快乐与满足无法细说。

尤其是普通的家常菜，因为用心烹调而味美下饭，那更是心花怒放，常见的土豆、茄子与杭椒做出的地三鲜就是这样一道香味浓郁，吃过一次就忘不掉的下饭菜。

【食材】土豆2个、茄子1个、杭椒1个、蒜头6瓣、生抽1汤匙、糖1茶匙、食用油适量

【做法】

备好土豆、茄子与杭椒；土豆削皮，切块，在淡盐水浸泡15分钟后，取出沥干水分；杭椒洗净，去籽切块；茄子洗净，切块；热油，下土豆；炸至金黄，捞起再复炸一遍；茄子也炸至焦黄，沥干油分；蒜头去皮剁成蒜蓉，热锅凉油，下蒜蓉，小火煸炒出香味；转中大火，下土豆、茄子与杭椒；加生抽与些许糖调味，炒均匀，熄火即可食用。

【小五食记】

土豆与茄子均已炸熟，杭椒易熟，翻炒的时间不需要太长。

关于三门小海鲜，多的是你不知道的美味！

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