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自制红豆小米杂粮糕，颜值颇高，味道超级棒

时间：2018-01-23 03:42:35 来源：吃货行作者：倒入点击：

杂粮糕是用五谷杂粮和马蹄粉蒸出来的糕点，在广州许多喝早茶的酒楼都有这款点心。五谷杂粮对人体健康益处多，但是单独煮某一种谷物都太单调了，所以就有了杂粮糕的出现。

杂粮糕制作方法并不复杂，时间也不需要太长，而且这款糕点可以根据家人、朋友或自己的口味放入喜欢的五谷。我这个方法只放了小米和红豆两种，但是我分了三层。大家可以自己换各种五谷，如花生、麦片等等。

用料泮塘马蹄粉 500g 红糖 650g 红豆 200g 小米 200g 清水 8碗

1.准备一只碗、一个蒸盘、一个蒸架、两个大碗、手动打蛋器、过粉筛、锅。准备各种食材。

2.把红豆煮熟，煮到红豆都开了个小口就可以了。

3.把小米用开水煮熟

4.500g马蹄粉放入盘里，倒入四碗清水，用打蛋器打成粉浆，并用过粉筛过滤一遍，把不能融化的马蹄粉倒掉

5.把4碗清水倒入锅内煮沸，把全部红糖放入沸水煮成红糖水。

6、倒出一碗粉浆，慢慢倒入煮沸的红糖水中，一边倒一边用打蛋器快速搅拌。红糖水将慢慢变浓稠，可以关火待用。

7.把红糖浆慢慢倒入粉浆盘里，一边倒一边快速搅拌。

8.倒出三分一的红糖粉浆，倒入一半的小米里搅拌均匀，然后倒入蒸盘里，放锅里蒸10分钟。

9.倒出剩下的二分之一的红糖粉浆，倒入红豆搅拌均匀，然后全部倒入蒸盘里，这是第二层，也是蒸10分钟。

10.剩下的红糖粉浆倒入剩下的小米里，搅拌均匀，然后全部倒入蒸盘里，这是第三层，最后一层蒸15分钟。

11.蒸好的杂粮糕出锅放凉，放凉后可以尽情品尝

12.成品

2018年，年夜饭菜单，请查收

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