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3种水果煮着吃，营养翻倍！别再傻傻生吃了

时间：2018-01-23 12:44:06 来源：健康学作者：水果点击：

每种水果都有不同的食用方法，但是归根结底都是生着吃，其实很多水果都可以煮着吃，那么到底水果生吃还是煮着吃需要有种种判定因素，因为也不是每种食物都适合煮着吃的。

水果生吃还是煮着吃？要依情况而定

具体水果生吃还是煮着吃，需要依靠对水果的需求，如果想要摄取水果当中含有的维生素以及纤维素，那么就建议生吃；

如果需要去除水果当中的寒性，那么则需要温食。

因为水果当中含有多种维生素、矿物质以及果胶等营养元素，正常情况下生吃可以保证各种营养物质的完整，如果将水果煮熟，那么会损失一部分维生素以及少量的类黄酮。

此外，各种酶也会失去活性，因此维生素c含量比较高的水果，比如橙子、火龙果、奇异果等等生吃为好，而像苹果、梨这类水果，煮熟之后膳食纤维会被软化，对于肠胃功能比较差、牙齿咀嚼能力有限以及不适合吃生冷食物的人群是比较适合的。

三种水果加热吃效果更好

1.苹果

苹果当中含有丰富的果胶，具有很好的排毒效果，因此可以跟膳食纤维一起合作清理肠道。

而在经过加热之后，其中的果胶会变得更加稳定，还可以吸收肠内细菌跟毒素；另外，苹果加热后，其中的多酚类天然抗氧化物质会大幅度增加，而多酚有很好降血糖、血脂以及抗炎杀菌的效果，所以煮着吃营养价值更高。

2.梨

梨可以起到很好润肺止咳的效果，但是梨属于寒性水果，尤其是在天冷的时候吃感觉更加寒冷。

但是如果可以将梨煮一下的话效果就完全不同了，煮熟的梨可以去除寒性，不会对人体造成是伤害，但是梨皮会变得略微苦一些，去燥润肺的效果会更好。

如果觉得口感不好，可以加少许冰糖。

3.小番茄

经过加热之后，小番茄当中的茄红素会迅速增加，因此会有效提高番茄的营养价值，而且还可以增强总体抗氧化的能力，而且只需要加热两分钟即可。

具体水果生吃还是煮着吃，这需要依据水果以及食用人群判定，但是也不是哪种水果都可以的。

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