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【美食食谱】学会这七种粥的做法，让这个冬天更温暖

时间：2018-01-23 15:04:16 来源：美食食谱作者：适量点击：

提示：

在这寒冷的冬天，给自己煮碗暖暖的粥吧。

山楂莲子百合粥

/食材/

大米(50克)、莲子(10克)、百合(10克)、山楂干(10克)、冰糖(20克)

/步骤/

1、大米洗净用清水浸泡30分钟，捞出沥干备用。莲子、百合分别用清水浸泡至软，山楂干洗净。

2、锅中适量清水大火烧沸，倒入大米转至小火熬煮20分钟。放入莲子、山楂、百合，小火继续熬煮20分钟。

3、加入冰糖调味，即可盛入碗中上桌食用。

芦笋虾仁粥

/食材/

芦笋(6根)、虾仁(100g)、大米(大半杯)、姜丝(适量)、橄榄油(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、白糖(适量)、黑胡椒粉(适量)、芝麻油(几滴)

/步骤/

1、大米洗净，滴几滴橄榄油腌制。虾仁用盐，白糖，胡椒粉，料酒和姜片腌制。芦笋切掉老根，杆子部分切碎丁，头顶花的部分留一段。

2、电饭煲水烧开，把米加进去。水再次烧开后用饭勺不停地搅拌，至米粒开花。

3、盖盖子加热20分钟左右，至粥变得黏稠。下芦笋丁和姜丝，煮5分钟。把虾仁和芦笋条加进去。加足量盐调味。

4、撒入胡椒粉。煮至虾仁熟透即可。出锅前滴几滴香油。

山药南瓜粥

/食材/

大米(半杯)、山药(1小块)、南瓜(1小块)、盐(适量)

/步骤/

1、大米淘洗浸半小时。

2、山药、南瓜分别去皮切小块。

3、将大米、山药、南瓜一起入锅中，加适量清水，大火熬煮。

4、煮时不断搅拌至粥粘稠时，加盐调味即可。

小米桂圆菱角粥

/食材/

小米(适量)、菱角(适量)、红枣(适量)、桂圆(适量)、枸杞(适量)、水(适量)

/步骤/

1、把菱角洗干净，加点盐，姜片煮熟。煮熟后剥出适量菱角肉，切成合适的大小。

2、煲中放入水，下入枣子，枸杞，桂圆干。准备好小米，水开以后下入小米，多煲一会，然后再下入菱角肉。

3、下入菱角肉。注意了，用煲煲的时候，开锅以后，盖子不要全部盖上，否则小米粥会往外喷的，要留着一道缝。

4、熬到自己喜欢的稠度就可以啦，关火后盖上盖子再焖一会就可以喝了。

山药瘦肉粥

/食材/

大米 (150克)、瘦肉 (120克)、山药 (150克) 、精盐 (适量)、食用油 (适量)

/步骤/

1、大米淘洗干净放入水中泡30分钟。

2、猪肉洗净切末或小丁。山药去皮、洗净、切小块备用。

3、将泡好的大米放入锅中加清水熬煮成粥，再放入山药块、猪肉末搅匀煮至山药和猪肉熟透。

4、最后加少许盐调味后即可关火

胡萝卜牛肉粥

/食材/

粳米50克、胡萝卜30克、牛肉50克、食用油5ml

/步骤/

1. 胡萝卜洗净去皮，切成碎末。

2. 牛肉洗净后用清水泡20分钟，再剁成肉末。

3. 粳米洗净放入砂锅，加清水大火煮开转小火熬制。

4. 粥体浓稠时，放入胡萝卜、牛肉大火煮开，小火熬15分钟即可。

西湖牛肉粥

/食材/

粳米，牛柳，鸡蛋，冬菇，香菜，盐，胡椒粉，淀粉，和鸡粉

/步骤/

1、牛柳先洗干净剁成牛肉肉糜，置于碗中。碗中加入盐，白胡椒，淀粉搅匀后稍稍地上几滴薄油，慢慢腌制几分钟待用。

2、香菜去除菜叶后切丝，冬菇泡发后切丁待用。将鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离，去蛋清待用。

3、锅中加入油用火热烫后放入牛柳肉糜，葱花大火爆炒直到牛肉肉糜断生变色。加入适量的清水后，放入冬菇丁，大火烧沸后关火待用。

4、将粳米淘洗后放入高压锅中，开火烧煮二十分钟。放入之前的牛肉肉糜和冬菇丁，用勺子搅拌均匀。

5、将蛋清淋入锅中，同时用筷子慢慢搅拌之后滴入胡椒粉，盐，香菜。

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