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谁说冬季没有海鲜吃，在山东，这个问题是不存在的

时间：2018-01-24 00:05:38 来源：广州企业在线作者：海鲜点击：

随着气温一日比一日低，很多想吃海鲜的朋友都在担心冬天海鲜品种变少而吃不到美味的海鲜。其实不然，在山东，最不缺乏的就是海鲜，哪怕是在冬天，也可以让你吃到肥嫩鲜美的海鲜，色香味浓，吃了还能御寒呢。赶紧跟着村姐来看一看，在山东冬季，都有哪些美味的海鲜可以吃。

海蛎子

入冬到清明节前，是海蛎子最肥美的季节，海蛎子被誉为“海中牛奶”，山东人尤其是青岛人，对海蛎子的喜爱简直是深入骨髓，在青岛，冬天吃什么最过瘾?当然是来一顿青岛独特的海鲜火锅!弄个小铜锅，放上海蛎子和羊肉，让海鲜的鲜美与火锅的暖呼呼一起冲击你的味蕾，简直美味无敌!

冬蟹

虽然冬天已经不是菊黄蟹肥的季节了，甚至很多的鱼，虾，都进入了生长期，但是冬蟹却是有别于其它。这时候的冬蟹还是很肥美的，膏非常的厚，且味道甜美，吃一个不够，吃两个刚好，三个大概就有点太寒了。

鲈鱼

冬天是品鲈鱼的最好季节，冬天的鲈鱼非常的肥腴可人，不但肉白如雪、鱼肉细腻，而且这个时候鱼内含有的营养物质也是最为丰富。

黄蚬子

黄蚬子肥大鲜美，炝拌、水煮、清炒、熬汤均可。蚬子肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果，营养价值颇高。

带鱼

冬季是带鱼的捕捞旺季，带鱼也是冬天常吃的鱼类，青岛人叫“刀鱼”，冬天带鱼的肉是最肥、最美的，因为这个时候的带鱼为了越冬，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别的好。带鱼含有丰富的蛋白，小孩子经常吃鱼肉还有健脑的作用。

小黄鱼

冬天的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化。黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。

文蛤

文蛤也是山东人餐桌上常见的海鲜了，俗称车螺，花蛤，黄蛤，海蛤。肉嫩味鲜，为蛤类上品，素有“天下第一鲜”之称，经济价值高、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。

大虎虾

在我国沿海每年有2—4月份和8—11月份两个产卵期，处于产卵期的大虎虾最肥美。大虎虾出了名是个头大，肉质结实，有淡淡的海水咸味，对于这些海鲜，用最朴实的方式去烹饪，只需要清蒸就能尝到最鲜美的滋味。

明天腊八，不仅要喝粥，还有这些要知道！

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