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一颗梨子让你冬季远离风热感冒！

时间：2018-01-26 10:08:32 来源：贝太厨房作者：雪梨点击：

冬季最受喜爱的水果之一就是梨子了，肥厚的果肉清脆多汁，每一滴果汁都甜蜜润喉，干燥冬季应对计，吃梨效果一级棒！好吃的梨子稍加烹调更添新意，凉拌增加脆嫩口感、煨煮贡献柔软蜜意，最受欢迎的梨子姑娘，干燥冬季真的 " 梨 " 不开！梨性凉，味甘，可以生津、清热化痰。对风热感冒、发热口干、咳嗽出痰等症状都具有明显的缓解作用。

无论是冰糖银耳炖雪梨亦或冰糖川贝炖雪梨都有好功效哦，冰糖川贝炖雪梨对咳嗽有治疗效果，特别适合在感冒后期转为慢性咳嗽时服用，冰糖银耳炖雪梨能缓解干燥、滋阴润肺，还有美容养颜的效果。今天，小煮就推荐 5 道由梨制作的小甜点，希望对你的上火有帮助噢 ~ （当然，梨毕竟是性凉的水果，食用需适量）

小酌后总想吃点清口的东西，这山楂拌梨丝，甜中带酸，酸中带甜最为适口了，而且雪白的梨丝就像洒落盘中的瑞雪一样。京糕也称山楂糕。

- 材料 -

梨 300g / 京糕 100g

绵白糖 15g / 蜂蜜 15ml

- 步骤 -

1/ 梨洗净去皮，切成细丝。京糕切成同样的细丝。

2/ 将梨丝和京糕丝放入盘中，淋入蜂蜜，撒入绵白糖拌匀即可。

小贴士：

梨可以选择鸭梨或者香梨，这两种梨的口感较为嫩脆。

这道川贝梨糖水口感清淡微甜，温和理气，同时川贝梨糖水又有止咳化痰、清热润肺、散结解表等功效。川贝梨糖水的做法也不难，跟着菜谱一步步，很快就可以做好啦

鲜梨 500g

川贝母 6g

冰糖 30g

1/ 鲜梨削去皮，对半切开，挖去梨核，切成长 5cm 左右的大块。

2/ 依据家人的多少，分别将梨块放在几只小碗内，每碗上面撒上川贝母及适量冰糖，加入半碗量的纯净水。

3/ 大火烧开蒸锅里的水，将装有川贝梨块的小碗放入笼屉，盖上盖大火蒸 30 分钟，梨肉软烂即可取出食用。

1/ 一般选用鸭梨、雪梨等汁多个大的品种。

2/ 川贝母在一般的药店都能买到，或专门到中医药店购买。用量很少，只需买小包装袋的即可。

3/ 川贝母可弄碎再煮：用一小块干净纱布盖住，以擀面杖或其他硬物捣碎，如有小型杵臼则更方便。

春节期间，大鱼大肉当然是桌上常客，吃得多了，不免有腻饱的感觉。用烤箱烤一些梨片吧，清甜滋润，道不尽的美味，清爽你的舌、滋润你的喉，一点点清新，尽在心头。

鸭梨 1-2 个

白砂糖 40-50g

1/ 将梨用水清洗干净。因为是带皮烘烤，清洗时一定要彻底，可将少量的小苏打倒在手心里，用力搓洗梨皮，这样可有效清洁梨皮。

2/ 将梨放在干净的案板上，用刀纵向将梨切片。每片的厚度约为 2mm 即可。注意要尽可能的切得薄一些。靠近梨核的地方，切的时候，因为内外的硬度不一致，切起来难度稍大，一定要注意安全。

3/ 将烤盘里铺上牛油纸。烤箱预热至 160 度备用。将梨片一片片平铺在牛油纸上，并在每一片梨片上撒上白砂糖。每一面撒糖的量约为 2g 左右即可。

4/ 将烤盘放入预热好的烤箱，烤制 15 分钟后，将烤盘取出，将梨片全部翻面，再重复上一个步骤将梨片上撒好白砂糖，将烤盘放回烤箱，再烤制 15 分钟。

5/ 将烤好的梨片从烤箱中取出，放在铁丝架上完全放凉、晾干，直至梨片变脆，即可食用。

这款雪耳杞子炖雪梨有润肺清燥、益气清肠的作用，酸甜的口感还很开胃。

- 材料 -

雪梨 4 个 / 银耳 10g

枸杞 5g / 柠檬 1/2 个

干桂花 3g / 盐 2g

冰糖 80g

1/ 干雪耳加水泡发后去掉根部分成小朵，清洗干净后备用。雪梨削去外皮。柠檬切片。

2/ 汤煲内加入 1000ml 水，并将备好的全部用料放入，大火烧开后转小火煲煮 1 小时即可。

如果是自己在家里制作，可以将雪梨切成块，这样更容易出味。加入柠檬的作用可以防止雪梨变黑，并提升汤的口感，使汤喝起来酸甜清爽。

糖梨 2 个 / 水发银耳 1 朵

红枣 10g / 百合 10g

冰糖 少许

- 步骤 -

1/ 糖梨洗净去核，切成小块。银耳、百合择洗干净，撕成小片。红枣洗净。

2/ 将梨块、银耳、百合、红枣和冰糖放入炖盅里，盖上盖，放入沸水蒸锅中，用中小火隔水蒸 1 小时左右即可。

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