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我敢打赌，只有亲妈才会做这样的狮子头给你吃，外面买不到

时间：2018-01-26 14:06:46 来源：美食圈作者：狮子头点击：

过年必少不了吃狮子头啊，团团圆圆，又香又满足，外面的狮子头加了太多的面粉或者淀粉，吃起来都没有肉味了，过年回家亲妈一定会给你大补一顿，各种从小吃到大的美味又要刷遍朋友圈了。妖妖今天教您一道超美味的狮子头，外面可真买不到，太香了，你一定不知道加了什么东西进去。

这样做出来的狮子头可以一次多做一些备年货，装入保鲜袋冻起来，每次要吃就取几个出来，可以蒸着吃烧着吃顿着吃，单做还是配各种蔬菜米粉都是白搭的，这样的好东西一定要分享给妈妈看，因为只有亲妈才舍得做这么无添加的狮子头给你吃。

【狮子头】

用料：前腿肉一块，白菜心一棵，姜一块，胡椒粉少许，盐一勺，葛粉一勺，油条一个，小葱两根。

步骤：

1，前腿肉一块洗干净，切成小块备用。

2，姜切成细小的末。

3，猪肉，姜，加一小勺子水用料理机搅打成泥，可以直接让卖肉的师傅搅好。

4，狮子头好吃的秘密，就在这跟油条，你一定想不到吧。

5，把油条切成小碎块。

6，小葱洗干净，也切成小葱碎。

7，将油条碎，葱碎，葛粉，老抽，加入肉末。

8，将混合好的肉泥在砧板上摔打上劲。

9，上劲的猪肉弹性较好，用手掌虎口位置挤出一个个的肉圆子。

10，油温烧至五成热，下肉丸子下去炸。

11，炸的油温大约170度，炸的狮子头金黄，表面焦脆，这样的狮子头其实已经可以直接吃了，很香，也可以跟我开头说的一样，用保鲜袋装起来，放入冰箱冷冻保存起来，随吃随取。

12，这里介绍一种和白菜一起炖的做法，油锅烧热，加一勺白砂糖炒出糖色。

13，加入狮子头沾上糖色，加水烧开。

14，水开后加入切小的白菜心，盖上盖子炖上十分钟。

15，依口感只加适量的盐就很鲜了。

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