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绿瘦：菌菇类干货怎么泡发？快戳这里，营养还养颜哦

时间：2018-02-01 16:46:46 来源：绿瘦心情作者：银耳点击：

不知道小伙伴们吃菌菇类干货都花多长时间泡发，像小编有时候想吃就直接用热水泡发，差不多不到半个小时就发了，可是这么泡真的科学吗？究竟不同的菌菇应该用多长时间泡发，又都含有多少营养价值呢？

黑木耳

黑木耳味甘性平，食之能益气强身，防治缺铁性贫血，养血驻颜，疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。食用前泡发黑木耳的时候大约用水浸泡3-4小时即可，如果木耳较脏可加入少量食盐和醋，搓洗片刻冲干净后再泡。如果时间比较赶，可以将干木耳放入保鲜盒中，倒入温水浸没木耳并留出空间以便其泡发，盖上盒盖上下左右高频率晃动保鲜盒3分钟。

像黑木耳这种营养价值高的食物，不管是凉拌还是和其他食材一起炒或是放入汤中，都是不错的选择。但是，黑木耳也不是人人都能吃的，出血性中风患者就要谨慎食用，其次黑木耳一定要煮熟才能食用。

银耳

银耳这一食材姑娘们想必都不陌生，尤其是银耳莲子羹可以说是人人都知道的一道美容炖品。那么泡发银耳有什么讲究吗？首先，泡银耳应用冷水，热水泡发的银耳可能会引起消化不良。其次，泡银耳的时间以6-8小时为宜，太久则容易滋生细菌。

银耳做炖品最为合适，像莲子、枸杞、雪梨、木瓜、百合等都是一起炖养颜羹的好食材，小伙伴们可根据自身需要选择，但是炖银耳时要注意不要沸腾过度溢出来。

香菇

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，具有提高免疫力、防癌抗癌、降血压血脂胆固醇、延缓衰老等功效。泡发香菇一般用20-30℃的温水，不要捏挤，浸泡半小时左右。

香菇和木耳一样，也是炒菜、煲汤、凉拌皆宜，但是像脾胃寒湿气滞和患顽固性皮肤瘙痒者就不宜食用了。

菌菇类食物含有丰富的营养元素，多多食用不仅可以预防多种疾病还可以养颜嫩肤，还不赶紧多吃一些~

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