65块钱一斤的肉,实在是贵,做出来是真的好吃,过年一定要吃哦

时间:2018-02-01 17:43:12 来源:雷小厨作者:过年点击:

导读:65块钱一斤的肉,实在是贵,做出来是真的好吃,过年一定要吃哦2018-02-01 17:26 来源:雷小厨日子过得真快,就这么一天天的,眼看
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日子过得真,就这么一天天的,眼看着就要过年了,小时候在农村每到腊月里,家家户户都在准备着年货,忙得可了,现在特别怀念那种感觉结婚之后,都是在上海过年,未曾回过老家,一来买票太难,二来这些年爸妈也一直和我们住在一起,也就更加没有回老家过年的理由了。

轮到自己当家作主的时候,过年置办年货确成了一个大难题,每年到了这个时候真不知道要准备点啥,现在过年已然没有小时候的那种感觉了,在的方面,不像小时候,有些东西平时不着,要等到过年才能得到,现在随时随地想就能买得到,就能做。

不过有一样东西虽然平时也能得到,但是过年还是一定要的那就是酱牛,做酱牛最好是用腱,它是牛的前腱子,最适合用来做酱牛,这块略带筋,筋和纵横交错,层次分明。而且我家老公喜欢我做的酱牛,所以年夜上缺什么也不能缺了它,尽管贵(65一)也要买,完牛气冲天哈。

【酱牛

食材腱660克,豆浆80克,生抽30克,老抽50克,冰10克,橙子皮,八角,香叶,干红椒,大葱,椒,生姜

制作步骤

1、先准好所有的食材腱660克,豆浆80克,生抽30克,老抽50克,两个装在一个碗里,冰10克,一块橙子皮,八角,香叶,干红椒,大葱,椒,生姜

2、把腱切成两半,放在清中浸泡一到两个小时,泡出,期间换2-3次

3、锅内加够,放入牛,煮开之后,再煮10分钟,将充分的煮出。捞出之后用冷干净

4、锅中倒入足够的,将所有的调味料放入锅煮开。

5、放入牛,大火煮开之后再煮20分钟,改小火炖两个小时关火,不要开锅盖,让牛浸泡一个晚上入味上色。隔天早上取出放入冰箱冷冻1个小时,就能切出又薄又均匀的片啦。的时候可以配上自己欢的料汁味道更好。

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