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喝粥养胃，但不适用于所有人

时间：2018-02-03 07:04:37 来源：微健康服务作者：进食点击：

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喝粥，作为一种保持健康的方式被广为推崇。肠胃不好的人来说，更是常常被推荐喝粥，尤其是小米粥。这究竟是否正确呢？喝粥养胃，但不适用于所有人

小米粥、白粥、黑粥等，是很多人养胃、调理的习惯性选择。这种传统经验并没有错，软软糯糯的粥里面，主要成分是被充分熬到糊化了的淀粉。蛋白含量低，几乎没脂肪，又是流食状态，消化速度很快，不需要经过大量咀嚼与胃部蠕动即可快速进入小肠，分解为葡萄糖并被人体吸收利用，在消化功能较差时喝，胃也不会有负担。

很多胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促进胃酸分泌，有助于食物消化，还能提升血糖，从这个角度讲，喝粥确实“养胃”。所以，在觉得“吃不动饭时”，或者连续“大鱼大肉后”，喝点清淡的大米粥调节饮食，对于胃是有一定益处的。几类情况不宜喝粥

经常喝粥要不得

由于粥类食物水分多，口腔和胃肠等分泌的消化液会被稀释，食物就不能被及时消化。肠胃功能不好的人胃的运动会更加缓慢，这样就进一步加重了胃的负担。而且长期吃粥导致进食者无法进行有效的咀嚼。

人在咀嚼时，会产生大量唾液，唾液中的淀粉酶是一种能够促进消化的重要物质，人们在进食时若不进行咀嚼，口腔内的唾液腺就不能大量地分泌唾液，因而就不会有足够的淀粉酶产生。

反流食的患者不要喝

对于一部分容易烧心、反酸的胃食管反流患者来说，喝粥更有“雪上加霜”的嫌疑。粥类食物容易消化，但因为是流质，容易导致反流，连同胃酸一起反流就容易产生反酸的感觉。对反流的患者，不建议进食过多流质食物，而应该进食半流质或固体食物，以免伤及食道。不少患有浅表性胃炎的病人因笃信稀饭养胃而长期喝粥，最后导致反流性食管炎，严重的甚至造成食管糜烂。

糖尿病患者不要喝

对于同时患有糖尿病的患者来说，喝粥更不是一个好的选择。喝粥比吃干饭更易引起血糖升高。因为稀饭和干饭含水量不同,由于物理性状的区别，会影响它们在胃中停留的时间,影响它们在小肠消化吸收的速度。进食稀饭后，胃的排空时间比较短，很快会引起血糖升高。

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