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立春需”咬春“，听说苏州的吃货们是这样过立春的~

时间：2018-02-04 12:43:48 来源：跟着时令吃吃吃作者：立春点击：

虽然早上仍能看到零星没化的雪

但是暖洋洋的阳光和回升的温度告诉了苏州人：

春天来了

没错

今天就是立春了

立春是二十四节气中第一个节气

“立”有“开始”之意

民间把“立春”看作是春天的开始

古时，立春前后

民间有行春、打春、拜春等风俗活动

时至今日

“老苏州”仍在以不同的方式庆祝立春的到来

吃小呆觉得庆祝立春到来的方式当然是吃啦~

反正也不差胖那一斤啦

（哈哈，偷笑ing）

而事实上，饮食上关于春天的调理也流传许多

中医上称之为“吃春”

让我们来瞧瞧立春时候有啥好吃的

春 卷

清朝苏州文士顾禄在《清嘉录》中说：“春前一月，市上已插标供买春饼，居人相馈贶。”这个春饼呢，其实就是春卷。至今北方依旧有吃春饼的习俗，不过他们吃的春饼跟我们的油炸春卷还是有很大区别的。

图为：北方的春饼

而苏州人最喜欢的莫过于荠菜馅的春卷了。荠菜馅的春卷味道最鲜美，但是到了农历二月底，新鲜荠菜没了，春卷也就吃的少了。所以趁着立春时节，一定要多吃些荠菜春卷，不然又得等上一年啦。

馄 饨

馄饨在苏州的地位就相当于饺子在北方的地位。苏州美食讲究时令，但唯独馄饨是百搭。馄饨形似元宝，寓意吉祥，自然什么时候都能吃了~在立春时间，吃顿三鲜馄饨、鸡丝馄饨、开洋馄饨、泡泡小馄饨等都是不错的选择。

团 子

据一位苏州阿姨介绍，以前在苏州农村，赶上立春节气时，大家还会做一种团子。喜欢吃甜食的，可以在团子里放芝麻、豆沙等；喜欢吃咸的，则可以包点萝卜丝。

红枣等养脾甜食

我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多，但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

蜂蜜

中医认为蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，是春季最理想的滋补品。因此，在春季如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。

春 芽

春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的（东西）就不吃，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。

韭 菜

春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气，韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。

春 笋

被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。

樱 桃

素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。

立春养生

然而吃小呆觉得想要当一名吃货

对自己身体的保养也是非常重要的

没有一个健康的好身体怎么当好一个吃货？

一年之计在于春，趁着春天开始养生吧

早睡早起养肝

立春是从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”的转折点。因春在五行属木，与肝相应，所以在春季养生具体到人体脏器就是要重视养肝，早睡早起，舒畅身体，调达情志。

注意预防疾病

俗话说：“百草回芽，旧病萌发”，立春后是疾病多发的季节。春天的多发病有肺炎、肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。肝炎、过敏性哮喘、心肌梗塞患者要特别注意调养预防。

注意保暖多梳头

此外，“春不减衣，秋不戴帽”。立春气温还未转暖，不要过早减掉冬衣。春季每天梳头是很好的养生保健方法。因为春天是自然阳气萌生升发的季节，人体的阳气也应顺应自然，有向上向外升发的特点，表现为毛孔逐渐舒展，代谢旺盛，生长迅速。

卖 春 困

古时苏州人关于立春养生还有“卖春困”一说。范成大有《春困二绝》诗。诗前小序说：“吴俗，立春日，儿童以‘春困’相呼，以掉头不应者为黠。”就是说天明欲晓之时，小孩子庆出门沿路呌减 “卖困” 或“卖春困”。 倘若有人回答，你的春困便卖掉了，便卖给回声应答的那个人了。虽无科学道理，但相当有趣。

综合：观苏州、网络

立春了，

祝亲爱的吃货们春风得意

春天快乐！

记得“咬春”哦~

养生周记 | 立春已至，护肝先行

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