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润肺止咳 的 雪梨杏仁糊

时间：2018-02-04 22:44:12 来源：晶食记作者：银耳点击：

HappY NEW YEAR

立春快乐！

今年杭州的冬天特别冷

流感特别凶

身边感冒咳嗽中招的朋友也特别多

找了几个止咳润肺的食补方子

做个最简单的分享出来

哪怕没有感冒咳嗽

在南方这样冰冷没有暖气支撑的午后或者晚上

闲暇时做来当甜品吃也是不错的～

雪 梨 杏 仁 糊

食 材：

南杏仁 一小勺

鲜百合 一汤匙

雪梨 1/4 个

生花生 一汤匙

银耳 1/4朵

冰糖 一小勺

纯净水 2小碗

做 法：

银耳用温水完全泡开，几个小时肯定是要的，我都是晚上临睡前泡上，第二天一早起来就完全泡开了。泡银耳的时候顺便把生的花生和南杏仁也扔进去一起泡，方便剥皮（去了皮在后面的步骤中，可以打的更细腻）

泡好的银耳用剪刀剪成小颗粒，花生和南杏仁去皮，雪梨去皮切成小块

把除了冰糖以外，所有材料放入食物搅拌机，加入两小碗纯净水（不是必须纯净水哈，加自来水也可以，反正后面要煮开的）

开启搅拌机搅打细腻，我用膳魔师这款便携无线榨汁机，每按一次就是搅打一分钟，按了两次，也就是搅打了总共两分钟。用什么机器无所谓，关键要搅打细腻，这样口感才好

搅打好的糊倒出来放入小奶锅，放入冰糖，用小火，边加热边搅拌，这时候你要观察糊糊是否细腻了。边煮边搅拌，直到雪梨杏仁糊开始冒大泡泡，煮开，糊糊越来越浓稠，关火稍凉就可以喝了。

TIPS :

>> 这些食材都是润肺止咳功效的，但并不是说只有需要止咳时候才能吃，看看食材和做法，不觉得就是个甜品嘛，想吃就随便煮来当甜品吃吃嘛

>> 银耳搅打后再煮，能很快煮出胶质，所以糊糊可以是比较细腻顺滑的状态

>> 我不喜欢过筛，想要完全的利用食材不浪费，所以搅打细腻是关键，用家里最厉害的机器来搅打吧

春天你好

作者：月亮晶晶

原创美食作家、食谱设计师

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