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糖尿病想吃面条，又怕血糖飙升？学会这3招，吃多少都不怕

时间：2018-02-04 23:03:17 来源：教你做饭mp作者：血糖点击：

饮食控制是糖尿病治疗的基础，所谓控制饮食主要是指食物的合理搭配，而并非能吃什么，不能吃什么。实际上，对糖尿病人来说，吃的杂一点、种类多一点对治疗会更有帮助。要做到这一点，就要对各种食物进入身体后对血糖的影响有一些了解。

任何食物进入身体后都将被分解转化为葡萄糖、脂肪、蛋白质等被吸收，对于血糖来说，如果能减慢葡萄糖吸收的速度，血糖升高的幅度将被降低，一方面餐后血糖不至于升高太多，另一方面与餐前血糖相比，血波的波动也不会太大，这都有助于血糖的控制和并发症的防治，所以减慢葡萄糖吸收的速度，是控制餐后血糖的关键。

对于食物对血糖吸收速度的影响，一般常用升糖指数来做判定。升糖指数反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。

面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可做主食又可做快餐的健康食品。对于糖友而言，如果选择、烹饪或食用不当，吃面条容易导致血糖大幅度升高。

但是，近日有一种说法称“吃面吃得不对，容易患糖尿病！”这对于面食爱好者来说，简直是晴天霹雳。

这种说法可信吗？吃面应该怎么吃才能避免被糖尿病盯上？

面条怎么吃对控制血糖好——

面条：坚持四点开心吃面

很多糖友都喜欢吃面条，可是又担心吃了面条血糖会飙升，坚持以下3个方法，让你开心吃面。

第一，面条应多选择全谷物面条。全谷物面条富含营养，糖尿病人不仅能吃，还可以将面条纳入健康饮食的一部分，像荞麦、玉米、燕麦、高粱、糙米等都属于全谷物。

与精制谷物相比，全谷物食品加工程序较少，包含有更多的维生素、矿物质和纤维，能够减缓糖吸收速度，避免血糖水平骤然升高，还有助于降胆固醇，增加饱腹感，并促进消化健康。

第二，适度食用面条，不宜过量。煮面条之前最好用厨房秤称一下，一般80克左右为宜，也可以买超市已经按克数分好的小包装。

第三，吃面条一定要配蔬菜和肉蛋，不要光吃寡面，混搭食物进餐，对控制血糖有一定的帮助。煮面条时，放蔬菜的量是面条的2倍。

第四，在吃的顺序上应该先喝点汤，再吃蔬菜，再吃面条，再吃蛋或肉。

由于更年期体内激素调节功能紊乱，机体糖耐量降低，胰岛素对血糖的调节作用减弱，加之体力活动减少，因而更年期易血糖上升，甚至引发糖尿病。目前普遍认为，更年期糖尿病多与肥胖(特别是长期肥胖)、体力活动减少及应激有关。因此，进入更年期可以通过控制饮食、积极参加体力活动和体育锻炼来防止发胖，控制体重是防治糖尿病的重要措施之一。

一、高血糖对症食疗

1．苦瓜炖豆腐

【材料】苦瓜250克，豆腐200克，盐、酱油、葱花、香油各适量。

【做法】苦瓜切片，锅中油热后。将瓜片倒入锅内煸炒，加盐、酱油、葱花等作料，添汤，放人豆腐一起炖熟。淋香油调味。

【用法】随饭食用。

【功效】降血脂，降血糖。

2．素烧冬瓜

【材料】冬瓜100克，植物油5克，盐、香菜各适量。

【做法】冬瓜去皮切成长方块，将香菜洗净切末。油锅烧热后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水烧开，加香菜和盐即成。

【功效】消脂利尿，降低血糖。

3．荞麦桑叶饮品

【材料】荞麦12克、桑叶8克、槐米8克、决明子10克、菊花5克、枸杞8克。

【做法】先将决明子小火炒香，再放入其他几种食材，加适量水熬煮1小时，取汤饮。

【用法】每日1剂，分两次喝

【功效】降血糖、降血脂、降血压。

以上三种食疗法均简单易操作，日常可多吃。高血糖是一个长期调理的过程，如想要见效更快的，可以吃食物酵液，网上也有荞麦桑叶复合菌，可直接代替服用，相比熬煮造成的流失，经过发酵后能把食物中的药效成分增加3-10倍，且复合菌能提高人体的吸收利用，效果更理想。

18道吃多少也不会腻的家常菜，配上米饭真的很有滋味，值得收藏！

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