当前位置：首页 > 生活 > 食谱

学会这几道简单家常菜，今年年夜饭你也可以帮妈妈忙一忙了

时间：2018-02-08 09:46:33 来源：开心果子365作者：淀粉点击：

有没有在为年夜饭发愁？可是对于还是小白的你来说，做一桌子菜真的是难度太大了。那么就简单的做几道你自己能学会的菜，让家人看到你这一年的进步也好啊！快来试试这几道菜吧，好吃又下饭，还简单易学。

韭菜炒鸡蛋饼

【食材】韭菜160克、鸡蛋3个、红辣椒3个、盐适量、淀粉少许

【做法】

1、准备好韭菜和鸡蛋，鸡蛋3个就可以了，拍照时候多放了一个

2、将鸡蛋液搅拌均匀

3、放入2勺淀粉水，佳淀粉水可以增加鸡蛋皮的柔嫩口感

4、韭菜切段

5、电饼铛预热，擦上少许油，倒入蛋液摊成蛋饼

6、将鸡蛋饼切成条后再切段

7、锅预热注入油，放入红辣椒炸几秒钟

8、倒入韭菜炒半分钟

9、放入鸡蛋皮和盐快速翻炒半分钟即可关火出锅

凉拌金针菇花生米

【食材】菠菜80克、花生米70克、金针菇60克、蒜粒15克、香菜2棵、醋适量、盐适量、芝麻油少许

【做法】

1、花生米用水煮好

2、金针菇去掉根部，在开水锅中焯水一下捞出，菠菜焯水捞出

3、将金针菇切段、菠菜切段，和煮熟的花生米放在大碗中加盐、蒜泥一起调拌

4、加入香醋、芝麻油调好的调料汁搅拌均匀，也可以在食用的时候再浇调料汁

香脆黄金虾

【食材】小河虾350克、咸蛋黄5个、鸡蛋1个、面粉25克、淀粉40克、盐少许、辣椒粉少许、面包糠少许（没有可以不放）

【做法】

1、小河虾淘洗处理干净，并用剪刀剪去虾须扎嘴部分

2、放少许盐和辣椒粉调拌均匀（这是海盐不是糖哈，颗粒有点大），因后面还要裹上咸蛋黄所以盐要少放一些

3、再加入一个蛋黄调拌，可以让虾裹上面粉后增加酥脆口感

4、撒上面粉、淀粉拌匀后，再放点面包糠拌一下，没有面包糠可以省略也可以用馒头渣或面包渣代替

5、鸭蛋黄压碎备用

6、热锅注入油（油要多放一些）烧至六七成热，放入河虾中火炸至金黄，捞出放在厨房纸上控油

7、另起一锅，放少许油，将咸蛋黄放进锅中翻炒变成蛋黄液

8、将炸好的虾放入蛋黄液中翻炒

9、裹上咸蛋黄即可关火，装盘后撒点葱花装饰，香脆脆的，下酒特别棒哦！

【小贴士】

1、因要裹上咸蛋黄所以盐要少放一些

2、 怕辣味的可将辣椒粉去掉，可以只放淀粉或面粉，

3、加蛋黄液可以让裹上的面粉口感不会太硬

茼蒿炒肉丝

【食材】茼蒿杆150克、猪肉丝60克、红辣椒3个、蒜粒3个、盐适量、蚝油适量、淀粉少许、生抽1汤匙

【做法】

1、准备好所需食材，猪肉提前切好丝备用

2、提前将猪肉丝加少许淀粉加入生抽抓匀腌渍一会儿

3、红辣椒切好备用

4、茼蒿切段，如果想好看一点，可以只用杆部，叶子部分可以做饼烧汤吃都行

5、锅烧热倒入油，放入猪肉丝煸炒9成熟盛出

6、另取一锅，烧热注入油，放入辣椒、蒜头炝出香味

7、放入茼蒿快速颠勺翻炒半分钟，放入肉丝、盐、蚝油继续颠勺翻炒1分钟

8、装盘享受美味吧！

【小贴士】

1、炒茼蒿的时候，不要提前放盐，会容易出水，

2、肉丝加点淀粉和生抽提前腌制可以让肉丝口感滑嫩鲜美

开春吃韭菜最好，但千万不要和它一起吃，很多人都不知道！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章