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喜欢吃面条的糖友，知道怎么吃血糖稳吗？

时间：2018-02-10 00:06:31 来源：健康学作者：面条点击：

面条是我们比较常见的主食之一，很多糖友也喜欢吃，但是又怕吃了面条会升高血糖。其实，面条的种类、吃法、做法是影响血糖的关键因素，那么糖友怎么吃面条才能稳定血糖呢？

糖友吃面条应该注意的4个条件：

1应多选择全谷物面条

全谷物面条富含营养，像荞麦、玉米、燕麦、高粱、糙米等都属于全谷物。

与精制谷物相比，全谷物食品加工程序较少，包含有更多的维生素、矿物质和纤维，能够减缓糖吸收速度，避免血糖骤然升高，还有助于降胆固醇，增加饱腹感，并促进消化。

2吃面条不宜过量

煮面条之前最好用厨房秤称一下，一般80克左右为宜，也可以买超市已经按克数分好的小包装。

3吃面条要配蔬菜和肉、蛋

吃面条不要光吃寡面，混搭食物进餐，对控制血糖有一定的帮助。煮面条时可以多配一些蔬菜，有助于减缓血糖升高。如果再搭配一些肉和蛋，就更佳均衡饮食了。

4煮面时间不宜过长

面条煮的时间越长，面条越软，进入人体消化越快，升糖速度也越快。

有条件的糖友可以自己动手做面，可以适当在面中加入蛋，鸡蛋小麦面条的升糖指数（55）就比普通小麦面条（81.6）要低。

总之，糖友吃面要学会粗细搭配，并控制摄入量，搭配一些鱼虾、蔬菜、肉类等食材，就可以放心吃面了。避免吃油炸、油煎的高热量面！

推荐一款适合糖友吃的打卤面，仅供参考。

材料：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、蒜。

做法：1、香菇、木耳、黄花泡发。

2、锅中倒入少量油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入料酒、盐、鸡精，再加入适量水煮开。

3、淋入打散的蛋液，撒上葱花、蒜末。

4、水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上即可食用。

温馨提示：糖友尽量不要喝面汤，否则对血糖控制不利！

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