当前位置：首页 > 生活 > 食谱

春节那些事儿丨传统美食的英文名（北方版）

时间：2018-02-13 01:23:54 来源：重庆新东方学校作者：年糕点击：

欢迎来到春节美食主题系列节目——

春节那些事儿之

《传统美食的英文名》

我是主持人小新！

今天我将带领大家一起走进热气腾腾的北方厨房，

看看北方的小伙伴春节期间都靠什么来长膘~

▽

饺子

Dumpling

我国北方人春节第一餐吃饺子。饺子一般要在年三十晚上十二点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

饺子颇似元宝，寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果），用意是吃了人可长寿；

有一个饺子馅中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。新年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。

年糕

Rice Cake

年糕是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉 蒸成的糕，在春节 ，我国很多地区都有讲究吃年糕。

年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

灶糖

Guandong Sugar

灶糖是古老的传统名点，既是春节年节食品又是祭祀用品。每年的农历腊月二十三就是中国人常说的小年，这一天的习俗是“送爷”，据说这一天灶王爷要上天述职，所以家家户户会敬献糖瓜（也称为灶糖），为的是让灶王爷嘴甜一点，多在玉帝面前说好话，来年给家里一个更红火的光景。

花馍

Flower Bun

花馍是中国民间面塑品，也称“面花 ” ，以山西省运城市 闻喜县 的传统名点“闻喜花馍 ”最为盛名。乡间逢年节都要蒸制花馍。如春节蒸大馒、枣花 、元宝人、元宝篮；正月十五做面盏、做送小孩的面羊、面狗、面鸡、面猪等。形态各异的花馍全都象征着吉祥如意，寄寓着人们深厚而美好的感情。

血肠

Black Pudding

血肠是北方人的传统食品，宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片趁热食用，或作酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。

深夜食堂：乌鲁木齐这10家好吃到排队的馆子，你吃过哪家？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章