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春节饮食提防5大风险

时间：2018-02-13 03:22:15 来源：绿松鼠作者：提示点击：

食药监部门提示春节期间注意平衡膳食，营养搭配。图/视觉中国

食药监部门提示春节就餐谨防食物中毒、饮酒过量等风险，且不可乱喂孩子

春节前夕，国家食药监总局及江苏、浙江、天津等地食药监部门先后发布食品安全消费提示，提醒消费者春节期间要注意饮食风险，平衡膳食，营养搭配，外出就餐、网络订餐宜查看资质，购买保健品则要注意“蓝帽子”标志和保健食品批准文号，儿童忌吃过多生冷、油腻、辛辣食物，慎食海鲜。

提示1

谨防食物中毒

案例：2013年春节期间，南京万先生一家五口出现呕吐、胸闷等一系列症状，诊断疑似食物中毒。据当事人反映，当天晚餐家人吃的菜肴中有前一天剩下的排骨汤和鱼，以及春节前购买的干切牛肉，牛肉未经加热直接食用。

提示：家庭聚餐要谨慎生食海产品、鲜黄花菜、凉菜冷食等高风险食品；确保烧熟煮透四季豆、扁豆等豆荚类食品；生熟食品存放要分开，避免交叉污染；剩余熟肉制品再次食用时重新热透，剩余蔬菜不要隔夜食用。

建议优先食用鱼虾类，其次是禽类，再次是畜类瘦肉，食用时多蒸、煮、炖，少炸、烤、煎，宜按需购买、即买即食。

提示2

过量饮酒有风险

案例：2018年1月，云南昭通接连发生两起节前吃“杀猪饭”引发的醉酒死人悲剧。其中，永善县周某饮用8两白酒后被诊断为乙醇中毒，抢救无效死亡；盐津县王某于饮酒后返家途中摔伤，医治无效后死亡。相关请客劝酒者也承担了相应责任。

提示：过量饮酒，特别是长期过量饮酒会对健康带来危害。成年男性和女性每日的最大饮酒量分别不超过25克和15克（以酒精量计算）。孕妇、乳母、儿童、青少年和特定职业等人群不适宜饮酒，正在服药和患病的人群应遵医嘱。

提示3

外出就餐要细看

案例：早在2015年2月，北京市食药监局对“年夜饭”专项整治显示，个别餐馆存在无证经营、台账记录不齐全、冷荤间未达到要求等问题，责令214家单位整改，立案查处27家，销毁不合格食品142.1千克。

提示：春节外出就餐时，首先应注意查看餐厅是否持有食品经营许可证或餐饮服务许可证。旅游时可以有选择性地尝鲜，但不要食用有关部门明令禁止或来历不明的食物，以防食物中毒。

此外，网络订餐建议选择取得《食品经营许可证》的食品经营者销售的食品。如需进行二次加工，一定要彻底加热，保证熟透后再食用。

提示4

切忌乱喂孩子

案例：首都儿科研究所附属儿童医院的副主任医师马丽娟曾对媒体表示，每年春节期间，尤其是初三、初四以后，因呕吐就诊的患儿增多，大多是过年期间吃过多生冷、油腻、不洁的食物引起。

提示：对于劝吃劝喝，幼童父母更要倍加注意。孩子的各项身体机能尚未发育完善，不可乱喂、乱吃食物，避免引起身体不适。其中，腹泻、呕吐、海鲜过敏也是小儿最易出现的健康问题，建议不给12岁以下的孩子吃生冷、油腻、辛辣、不易消化及以前没吃过的食物，且每次吃八分饱。

提示5

辨别虚假宣传

案例：国家食药监总局信息显示，针对食品、保健食品“欺诈和虚假宣传”，截至2017年年底，全国共查处违法案件1.2万余件，涉案金额3.6亿元，罚没金额1.8亿元。

提示：春节很多人会买保健食品作为礼物送给亲朋好友。因此选购时要在信誉好的销售场所或购物平台购买。首先要查看其包装上是否有“蓝帽子”标志及保健食品批准文号，同时还应注意食用者和包装上标明的适宜人群是否一致，不要听信虚假、夸大宣传，不要盲目参加任何以产品销售为目的的知识讲座、专家报告等。

新京报记者 张晓荣

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