时间：2018-02-15 05:01:58 来源：美食圈作者：胡萝卜点击：
马上就要到中国最为隆重的节日了，那就是“过年”。在这过年之际，小编为大家推荐几道年夜饭必吃的几道菜，简单易做，吉祥如意，大家记得一定要动手做一做哦！
1.双萝开花喜迎春
主料：胡萝卜半根、白萝卜半根、鸡蛋2个、猪肉200克、蚝油5克、白胡椒粉5克、生抽4毫升、料酒4毫升、盐少许。
2. 将白萝卜切成薄片，越薄越好哦。
3. 将胡萝卜也同样切成薄片，越薄越好哦。
6. 猪肉切成小块放入料理机，加入一个鸡蛋，一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，启动。搅碎，馅料拌匀即可。
9. 依次做好。在盘中摆好造型。
12. 放入蒸锅，蒸15分钟左右。
2. 锦上添花
主料：胡萝卜1根、莴笋半根、金针菇20克、辣椒碎10克、生抽5毫升、油适量。
1. 莴笋去皮，胡萝卜去皮洗净。
2. 胡萝卜对半切开，用刮皮刀刮出薄片。
3. 将莴笋对半切开，同样的方法刮出薄片。
4. 锅内烧开水，将金针菇放入锅中烫熟，取出沥干水份，切取根部备用。
5. 取一片胡萝卜，放上少许金针菇，卷起来放入盘中。
6. 再取一片莴苣，放上少许金针菇， 卷好放入盘中。
7. 依次卷好，交错排开。
9. 起锅烧热少许油，淋在上面即可，最后撒少许香葱碎装饰即可。
3.心想事成如意卷
主料：猪肉300克、豆皮2张、寿司紫菜2块、芝麻油4克、白糖5克、姜末4克、料酒5毫升、蛋白1个、酱油4毫升、盐少许、油适量。
2. 向肉馅中，加入黑胡椒粉、芝麻油、盐、白糖、蛋白、姜末、料酒、顺时针搅拌上劲即可。
3. 取一豆皮,,切成寿司紫菜大小,先在菜板上铺一张豆皮,再铺上紫菜。
4. 将调好味道的肉馅铺在上面,铺的时候注意中间高,四周低一点,尽量将整个紫菜铺满。
5. 找到中间线,两头往中间卷。
6. 翻过来,放在碟中,放入蒸锅大火煮开后,中火蒸15分钟。
7. 蒸熟以后，取出切成2厘米宽度的块就可以了。
8. 最后就是摆盘，即可食用。
4.笑口常开酿杏鲍菇
主料：杏鲍菇4个、姜1块、香葱2根、肉馅150克、生抽4毫升、老抽4毫升、白糖5克、白胡椒粉5克、番茄酱15克、水淀粉10克、盐少许。
1. 将姜切末，葱切末，备用。
2. 葱末、姜末加入肉馅，再加入老抽、生抽、白糖、白胡椒末、盐少许、拌匀，腌制半小时。
3. 杏鲍菇洗干净，取中间粗壮部位，切成蝶双飞。记得中间一刀要深，否则两片菇会形成合并压力，将肉馅“吐”出来。
4. 在均匀裹上薄薄的面粉。
6. 再将油温烧到7成热，复炸，为酿制品上色和把内在的油逼出来。
9. 将炸好的酿杏鲍菇放入芡汁中拌炒就完成。
5. 步步高升，辣炒年糕
主料：年糕200克、青椒1个、红椒1个、洋葱50克、熟白芝麻20克、番茄辣椒酱20克、白糖5克、盐少许、油适量。
1. 年糕、青椒、红椒、洋葱分别切细条。
3. 热油锅，炒香洋葱；放入年糕，倒入调好的酱汁，再加8汤匙水煮开。
主料：猪蹄800克、生抽10毫升、料酒20毫升、老抽10毫升、姜10克、香葱10克、八角3个、干辣椒2个、冰糖20克、盐少许、油适量。
3. 另起锅加入底油下入葱姜，八角爆香，再把猪蹄加入煸炒出味后倒入料酒，加入生抽和老抽不断的翻炒至全部上色。
5. 全部倒入电压锅里，压25分钟，等排气完能打开后再调几分钟不盖盖子收汁后熄火即可。
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