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小小个头，一口一个，软软糯糯，好做又好吃，过年给家人露一手

时间：2018-02-15 16:23:52 来源：美食圈作者：红糖点击：

今天是大年三十，首先祝大家团团圆圆，阖家欢乐！过年除了各种美味佳肴一定还少不了饭后甜点，为大家推荐一道糯米做的小点心--糖不甩。糖不甩是一道非常美味可口的小点心，产自于广东。有点像没有馅的汤圆，用加了姜汁的糖浆经过烹炒后呈现金黄的色泽，由于在翻炒的过程中糯米丸子吸收了糖份，吃起来Q弹嫩滑，软软糯糯，糖的甜蜜和姜的辛香完全渗透进丸子中，口感非常美妙。再撒入一些花生碎，咀嚼起来柔糯中又多了一份香脆的口感，味道丰富极了。

关于糖不甩还有一个小故事：旧时男女婚嫁比较保守，不像现在这么自由，每当媒婆带男方去女方家相亲，如果女方家长中意了便会煮一碗“糖不甩”来招待客人，男方一看招呼自己的是“糖不甩”就表示这门亲事“甩”不掉了，越吃越香，一碗不够还要再添一碗，表示愿意好事成双；如果女方没相中这门亲事，则会煮一碗打散鸡蛋的腐竹糖水，就表示“散了”，男方便会匆匆喝上一口，识趣地早早离开不再纠缠。

【糖不甩】

准备食材：糯米粉200克，温水适量，红糖两勺，姜汁少许，桂花一小撮

制作步骤：

1、糯米粉放入料理盆中，少量多次加入温水。

2、用筷子搅拌成絮状。

3、以折叠的方式和成一个面团。

4、将面团滚成长条状，再切成小剂子。

5、用手搓成一个个小球。

6、锅中放少许清水，放入红糖和姜汁开小火煮。

7、熬煮红糖的时候，另起一锅放入适量清水烧开，放入搓好的丸子煮至浮起来。

8、红糖熬煮成粘稠的状态。

9、熬好的红糖盛放碗中，煮好的糯米丸捞出放入碗中即可食用。或者将煮好的丸子放入红糖锅中小火煮一会这样更加入味。出锅后撒少许熟花生碎，增香又增加口感。

原来番茄和它才是绝配, 赶走烦躁

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