当前位置：首页 > 生活 > 食谱

姥姥歌谣里的年味儿，过年你们怎么吃？

时间：2018-02-15 20:42:43 来源：舌尖上的美味作者：馄饨点击：

橘子君小时候总是听姥姥唱这样一首歌谣，“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年；煮八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三；二十三，糖瓜黏；二十四，扫房子；二十五，冻豆腐；二十六，去买肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿；初一带你满街走。”今天就是三十啦，也就是大家说的除夕，你们做好熬一宿的准备了吗？

（图片来源于最爱大北京）

说起来有些汗颜，因为从小在北方长大，橘子君一直以为除夕的年夜饭，就是大鱼大肉摆一桌，最后来碗热腾腾的饺子收尾的，后来才知道，原来年夜饭不光每种菜品都有自己的寓意，而且还分南北呐，是不是好多小橘子都不知道？那就快跟知识渊博的橘子君一起来吧，看看过年你吃对了吗？

（图片来源于spanish.fansshare）

寓意：新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。

（图片来源于YouTube）

馄饨重汤料，底汤要用鸡汤或者骨汤，这样出来的馄饨味道才够鲜美，馄饨馅则没有那么多讲究，肉馅、素馅均可、橘子君是最爱小肉馄饨哒！

（图片来源于YouTube）

一碗香气扑鼻的馄饨，上面飘着绿绿的菠菜，红红的萝卜丝，黄黄的蛋丝，还有黒黒的紫菜。让人垂涎欲滴。一个个小胖馄饨，都是薄薄的皮、满满的馅，再加上鲜美的酱油汤，无比诱人~先用小勺盛起一个馄饨，放到嘴边吹一吹，再轻轻咬下一半，那馄饨馅的美味和馄饨皮的滑溜感合在一起，真是妙不可言。再舀一勺淡淡的鸡汤喝，更觉得太幸福了！

每桌必点的招牌凉菜，教你制作步骤！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章