喝茶,很少人会知道的事(看完,受益匪浅)

时间:2018-02-27 00:42:06 来源:茶道微刊作者:饮茶点击:

导读:喝茶,很少人会知道的事(看完,受益匪浅)2018-02-27 00:24 来源:茶道微刊茶的学问博大精深,关于喝茶的这些事,你知道多少??1
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的学问博大精深,关于喝的这些事,你知道多少??

1、正常人一天宜饮多少

量的多少决定于饮习惯年龄健康状况生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人,平时又有饮习惯的,一日饮12克左右,分3-4次冲泡适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮20克左右也是适宜的。

食物较多、烟酒量大的人也可适当增加用量孕妇儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮量应适当减少。

2、化学成分及其对人体的保健作用

叶的化学成分是由3.5-7.0%的无机物和93~96.5%的有机物组成。磷、钾、硫、镁、、氟、铝、、铜、锌、等无机矿质元素约有27种。叶的有机化合物主要有质、脂质、碳化合物、氨基酸、生物碱、多酚、有机酸、色素、香气成分维生素、皂苷、甾醇等。

叶中含有20-30%的叶,但能溶于的只有3.5%左右。叶中含有1.5-4%的游离氨基酸,种类达20多种,大多是人体必需的氨基酸。叶中含有25-30%的碳化合物,但能溶于的只有3-4%。叶中含有4-5%的脂质,也是人体必需的。

3、一杯冲泡几次为宜

不同耐泡程度不一,人们日常生活中,常有这样的体会:非常细嫩的高级并不耐泡,一般冲泡2次也就没什味了。普通红绿常可冲泡3─4次。叶的耐泡程度与叶嫩度固然有关。但更重要的是决定于加工后叶的完整。加工越细碎的,越容易使冲泡出来,越粗老完整的叶,冲泡出来的速度越

无 论什么第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的50%以上,普通叶第二次冲泡一般为30%左右,第三次为10%左右,第四次只有1─3%。从营养的角度 来看,叶中的维生素C和氨基酸,第一次冲泡后,就有80%被浸出,第二次冲泡后,95%以上都已浸出。其它有效成分多酚、咖啡硷等也都是第一次浸出 量最大,经三次冲泡后,基本达到全量浸出。

由此可见,一般的红、绿、冲泡次数通常以三次为度。乌龙冲泡时投量大,可以多冲泡几次;以红碎为原料加工装成的袋泡,由于易于浸出,通常适宜于一次冲泡

4、隔夜可以喝

过去曾有一种传说,认为隔夜喝不得,喝了容易癌症,理由是认为隔夜含有二级胺,可以转变成致癌物亚硝胺。其实这种说法是没有科学根据的,因为二级胺广 泛存在于多种食物中,尤以腌腊制品中含量最多,就拿面来看,通常含有2mg/kg的二级胺,如以面为主食为例,每天从面中食进的二级胺就有 1-1.5mg。

而人们通过饮,从叶中食进的二级胺只有主食面的1/40,可见是微不足道的。况且,二级胺本身并不是致癌物,必须有硝酸存在才能 形成亚硝胺并达到一定数量级才有致癌作用。饮可以从叶中获得较多的多酚和维生素C,它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成,是亚硝胺的天然抑制剂。 因此,饮隔夜是不会致癌的。

但是,从营养卫生的角度来说,暴露在空气中,放久了易滋生腐败微生物,使发馊变质。另外放久了多酚、维生素C等营养成分,易氧化减少。因此,隔夜虽无害,但一般情况下还是随泡随饮好,建议少喝隔夜为好。

5、和腌腊制品可以多喝

如泡、腌咸和腌腊制品如腌、腊、火、腊肠等, 常含有较多的硝酸食物中在有二级胺同时存在的情况下,硝酸和二级胺可以发生化学反应而产生亚硝胺,亚硝胺是一种危险致癌物质,极易引起细胞突变而 致癌叶中的儿素类物质,具有阻断亚硝胺合成的作用,因此食用和腌腊制品以后,应多饮些儿素含量较高的高级绿,可以抑制致癌物的形成,而且能增强免疫功能,有益于健康

6、尿病患者宜多饮

尿病患者的病征是高,口渴乏力。实验表明,饮可以有效地降,且有止渴、增强体力的功效尿病患者一般宜饮绿,饮量可稍增多一些,一日内可数次泡饮,使叶的有效成分在体内保持足够的浓度。饮的同时,可以些番瓜食品,这样有增效作用。一个月为一疗程,通常可以取得很好的疗效。

7、喝红好处

是经过发酵烘制而成的,发酵叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物,成为红。红温和,味道醇厚,除含多种维生素外,还富含微量元素钾,当 冲泡后70%的钾可溶于内。钾有增强心液循环的作用,并能减少在体内的消耗。因红中所含的是骨结构不可缺少的元素之一,因而常喝红骨骼强健也有益处

研究表明,由于红中含有一种类酮化合物,其作用类似于抗氧化剂,能防止中风和心病。美国一项最新研究显示:每天喝一杯红的人与不喝的相比,前者罹患心病的风险要比后者低40%以上。

8、后不宜饮

后立即饮,势必冲淡胃液,影响食物消化,同时中的单宁酸能使食物中的凝固物质,给胃增加负担,并影响质的吸收。饮最好是在后一小时。

9、饮可减轻吸烟的危害

对那些一时还难以戒掉烟的吸烟者来说,饮则是减轻吸烟危害的最好方法。因为叶中的多酚、维生素C等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用,边饮边吸烟,毒素可随饮不断解除,通过粪便排出体外。

叶中的多酚能抑制自由基的释放,控制癌细胞的增殖。自由基是人体在呼吸代谢过程中,在消耗氧的同时产生的一组有害“垃圾”。自由基也是造成基因变异、致癌的重要原因多酚进入人体后能与致癌物结合,使其分解,降低致癌,从而抑制致癌细胞的生长

10、常饮绿胎儿有利

现代医学研究已经证明,锌对人体有着极为重要的作用儿童缺锌影响生长发育孕妇缺锌,则会影响胎儿发育,甚至有可能发先畸形儿。所以,孕妇应多食用含锌食品

日常生活中的含锌饮食品有绿、可可粉、芸麻及紫等,其中尤以绿的含锌量为最多,每天饮用3—5克普通绿冲泡的2—3杯,即可满足人体对锌的要求。一项医学研究调查表明,饮孕妇所生儿的中含锌量也较高。

值得注意的是,饮必须适量,过量饮影响吸收孕妇最好以80℃—85℃左右的温随泡随饮,不要冲泡过度或放置过久,且每次不易过浓,分次多饮为宜。

11、孕妇儿童能喝,但要合理

孕妇儿童一般都不宜喝浓,因过浓的中过量的咖啡因会使孕妇心动过速,对胎儿也会带来过分的刺激,儿童也是如此。因此一般主张孕妇儿童宜饮淡,通过饮些淡,可以补充一些维生素和钾、锌等矿物质营养成分

儿童适量,可加强胃肠蠕动,帮助消化;饮有清降火功效避免儿童大便干结造成肛裂。另外,儿童或用漱口还可以预防龋齿

12、用洗脸、洗洗澡、漱口有什么好处

洗脸洗澡,可减少皮肤病的发生,而且可以使皮肤光泽、滑润、柔软。用纱布蘸敷在眼部圈处,每日1-2次,每次20-30分钟,可以消除眼圈。用连渣洗,可以防治皲裂,并能防治湿疹、止,减轻汗。用,可以使发乌柔软、光泽美观;用刷眉,可使眉毛变得浓密光亮,用漱口,可以消除,有利于保护齿,防治口腔疾病

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