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立春后要“增甘减酸”，为什么中医却不让你吃甜食？

时间：2018-03-21 15:45:43 来源：凤凰网作者：甘味点击：

春天养生有个关键词：“春宜增甘减酸”，意思是，春天要多吃甘味的，少吃酸味的，喜欢吃甜食的人似乎有了放胆吃甜东西的理由了。

事实上，这是对中医养生的一个误解，中医所说的“甘”不等于甜味，更不是甜味食物，而是“甘味”的药物。这种药物的味道，并不都是甜的。

「春天，少食酸性食物」

“春宜增甘减酸”的理论，是唐代医家孙思邈说的：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”因为春天是“肝”所主的季节，这个时候容易肝气过旺，而酸是入肝的，所以要少食酸性食物，否则会使肝气更旺。

在五行中，属于木的“肝”，是要克伐属于土的“脾”，如果肝气过旺，脾气就要受到压制，比如我们平时生气时，再好吃的美食摆在面前，你也没有食欲，就是因为脾胃被肝克制了。包括我们说的“春困”，也是脾气在春天里被肝气克伐的结果，因为脾虚导致的疲乏，犯困。

为防止肝气在春天过旺，不仅要少吃酸味，还要多吃一些健脾的药物或者食物，保护脾气不受克伐，因为“甘味”的食物和药物多是入脾经的，吃它是为了补脾。

「“甘味”食物到底是什么？」

什么才是中医讲的“甘味”的药物或者食物呢？首先，中医里说的“味”，不简单是嘴巴尝出来的味道，还包括了药物功效、一般来说，“甘味”药具有补益、和中、缓急的作用。

具有补益作用的药，就是我们常说的补药，比如黄芪；“和中”，指具有调和脾胃，调和药性的作用，比如甘草，能使药性猛烈的药物收敛一点。“缓急”，指具有缓和脘腹和四肢拘急疼痛，缓和药性的作用，比如白芍。

我们熟悉的药物中，除了真正甜味的大枣，甘草，还有黄芪，葛根，山药等等尝起来虽然没有明显的甜味，但都属于”甘味”，它们都能健脾，是春天可以多吃的药物。

所以，“增甘减酸”的正解是：春天伊始，要提前补脾，要多吃些补脾的药物或者食物，而绝对不是多吃甜食，甚至甜食还需禁忌。

「脾虚的人，要少吃甜食」

因为甜食大多热量偏高，而脾虚的人，消化能力本身就弱，对热量高的食物容易消化不良，就此就会生湿，所谓“湿”，就是身体里没能及时代谢出去废物，将它们代谢出去的“工作”是脾气的职责，而一个脾虚的人，代谢能力往往是不足的，如果再多吃甜食，脏东西更容易留在体内而生湿，这种人看中医，往往会被诊断为“脾虚湿困”，他们的“春困”，除了因为脾虚，还因为有“湿”，湿重的人会感到身体沉重，这就加重了他们的疲乏，而且因为是内湿，和外界环境可以没有关系，即便是干燥的春季，他们也难逃湿困。

甜食不是绝对不能吃甜，而是要少吃，同时要借黄芪、白术或者“香砂六君子丸”，“香砂养胃丸”这类健脾又能燥湿的药物助推一下，既能消化甜食，又能增加体力。

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