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春分吃春菜，不负好春光，进补有门道，这些时令菜不要错过！

时间：2018-03-21 18:04:29 来源：美食杰官方作者：香椿点击：

从今天起昼夜开始平分，从今天起，在南方过冬的燕子开始归北，从今天起，到了花草树木旺盛生长的时候了，是的呢，今天是二十四节气的第四个节气“春分”，在日渐暖和的天气，万物生机勃勃的时候，你是否已经元气满满的投入到生活工作中，但是亲爱的你也不要忘记了，任何时节都要好好地享用美食才对，尤其是在这大好春光里。

春分时节养生应注意哪些

01

春捂

“春捂秋冻”这是老人家总是会挂在嘴边的一句话，春天虽然天气开始转暖，但气候总还是忽冷忽热，稍一不注意就容易感冒，所以这样的天气下还是要注意保暖，首先首、足两头保暖，衣着“上薄下厚”，因为心脏在上身，所以下肢的血液循环比上半部分差，裤子要穿厚一点。

02

护肝

春分是护肝的好时节。护肝除了远离烟酒，伸个懒腰，在饮食上也要有所注意，春天饮食要清淡，避免吃刺激性食物比如辣椒等。

在这一天，这些应季的食俗陪着你

01.春菜

我国的一些地方，人们有“春分吃春菜”的习俗，所谓春菜，其实是“春天的野菜”，春分这天，人们齐出动，采回春菜来烹饪美食。

| 蒲公英玉米饼 |

By 花儿的美食厨房

用料

主料：玉米面150克、蒲公英100克、鸡蛋1个

辅料：泡打粉2克、白糖10克

做法

1.准备好需要的食材。

2.蒲公英去梗洗净，沸水焯1分钟，捞出过凉水。

3.焯好的蒲公英叶攥干水分，剁成碎丁。

4.玉米面里放入白糖，口感上带有微甜的味道，很好吃；而放泡打粉的作用是口感更蓬松。

5.接着放入一个鸡蛋，先不用放清水，用一根筷子搅拌。

6.放入刚才切好的蒲公英碎，因为叶子本身含有较多的水分，所以和玉米面混合后，湿度一般就可以了。

7.揉玉米面的时候，手边准备一小碗清水，手掌中拍适量清水，更容易把玉米面捏成团。这样一个小饼50克，可以做5个左右。

8.用手心按成小饼状。

9.用电饼铛或平底煎锅都可以，饼铛里刷一层薄油，贴入小饼，煎到两面金黄即可。

02.萝卜

扬州人在春分时期吃萝卜、卷春卷的习惯。萝卜不仅有上下通气的作用，还能去疾病、解春困。

春分时节的应季美食

01.香椿

香椿这个“树上蔬菜”是春天赠予我们最好的礼物，风味独特的香椿可以说是最典型的时令菜了，每年也就只有在春天的时候才能吃到，香椿中富含维生素C和蛋白质等营养价值极高，香椿最好食用新鲜的嫩芽部分，再吃之前最好焯水一下，降低香椿里的亚硝酸盐。

| 凉拌香椿 |

By 美美家的厨房

用料

主料：香椿一把

辅料：油一勺、盐一撮、红椒几个、生抽一勺、姜丝一把

做法

1.香椿清洗干净

2.将清洗干净的香椿叶放入开水锅中汆烫

3.捞出来，稍微放凉，切断备用

4.油锅炒香红辣椒和姜丝，淋入少许生抽

5.将炒好的酱汁淋在香椿上即可

02.蒜苗

含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂的作用；也能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性。

03.芦笋

芦笋是春季应季的时蔬，芦笋的营养价值极高，含丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素，且芦笋中的热量低，特别适合春天励志要减肥的你。

04.樱桃萝卜

小编不太喜欢吃萝卜，管他是绿萝卜、白萝卜还是红萝卜总之不太喜欢，但是樱桃萝卜除外，且不说它那讨喜的娇俏可爱形似樱桃的外表，单就甜脆的口感来说少了其他萝卜中强烈的辛辣感，而且樱桃萝卜吃法也很多种，所以在春暖花开的日子里，你的餐桌上不妨来道粉嫩的樱桃萝卜吧。

继Chinese功夫之后，这些中国菜又将美国人折服！你家里有几种？

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