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贤合庄，明星开的火锅店

时间：2018-03-21 19:05:41 来源：花芸作者：锅底点击：

天气渐暖也抵挡不了火锅的盛行，火锅店贤合庄已悄然登陆厦门。和其他家火锅相比，这是一家明星开的火锅店，陈赫、叶一茜和朱桢，在这里说不定可以和明星来个不期而遇。环境雅致，充满了现代的工业风和浓厚的艺术气息。所有食材都是来自巴蜀，连调料油都来自四川。店里的麻辣锅底可称得上是一绝，精选四川成都的辣椒秘制而成，麻辣鲜香，浓浓的川香味。不用到巴蜀就可以尝到正宗的麻辣火锅！

吃火锅，自然绕不开锅底。锅底是鸳鸯火锅，番茄+红油。虽然都是红汤，但是却各有千秋。红油的汤头霸气十足，辣劲恰好；而番茄酸甜浓香，美容养颜。空气中飘散着锅底的香气，轻轻尝试，唇齿留香，味香四溢；用如此美味的锅底涮菜再合适不过。

吃辣锅，一定要配上传统的油碟。整罐的香油倒进碗里，加入蒜泥和香菜，可以解辣。

巴蜀拼盘：必点的涮菜。鹅肠、毛肚、千层肚、黄喉。放入红油的麻辣锅里，爽脆弹牙，嚼劲十足。

麻辣牛肉：店内的招牌。现切的牛肉摆成心形，上面裹上一层厚厚的干辣椒，看着摆盘就能感受它的辣度。在红油的锅里稍微轻涮，肉无比的鲜嫩美味，辣得过瘾。

蝴蝶鱼片：刀工精湛，斑鱼片晶莹剔透，薄如婵翼。吃斑鱼片的时候要一片一片涮，轻轻放入滚烫的汤头中涮几秒，起锅后鱼片Q弹顺口；斑鱼片不可久涮，否则口感就太老。

虾滑：虾滑很新鲜，手工打制，口感嫩滑，有吃到虾肉。

新西兰高钙羊肉：食材上乘，肉中夹着部分软骨，肥而不腻、多汁且富有嚼劲。

澳洲雪花牛肉，肉类的品质好，在沸腾的锅里稍微轻涮，肉色稍微变粉后就迅速夹起，沾上店里特调的调料，肉质鲜嫩爽滑。

天才秘制脑花：不是涮菜，而是招牌的小吃。脑花微辣鲜美，入口细嫩顺滑，还带着丝丝的甜味。

店名：贤合庄火锅店

地址：瑞景广场二楼

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