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河粉别再干炒了，这种做法，既健康又美味，春天必吃时令菜

时间：2018-03-24 20:03:31 来源：浮生六日记作者：河粉点击：

说起河粉，不仅仅风靡全广东，就连全国人民都被这种美食所俘获。河粉通常的做法都是干炒，但是这种食法过于油腻，也容易上火，不适合在春天这个季节来吃。

那么河粉还能怎么做呢？今天，就要接受一种湿炒的做法，不仅能完全发挥河粉爽韧的特点，还非常营养，是道相当不错的时令菜。

如果最近大家吃腻了肉，不妨试试这道菜。话不多说，下面把烹饪方法奉上。

【湿炒牛河】

用料：河粉半斤、牛肉300克、青菜100克、鸡蛋两只、蒜适量；沙茶酱、生抽、耗油、花生油、生粉、白糖、少量姜、盐

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1、牛肉切成小块，并加入一茶匙沙茶酱，拌匀。

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2、往牛肉里依次加入适量生抽、蚝油、糖和姜丝。用筷子搅拌均匀，腌制10到15分钟。

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3、开火把锅烧热，放适量的花生油，把鸡蛋液搅拌均匀后倒入。小贴士：火候不能太猛，不然鸡蛋会被炒焦。

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4、鸡蛋小火炒1分钟便可上碟，这时候的鸡蛋花是金黄色的，如果呈焦黄色则证明你的火候控制不好，还需要多加练习。

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5、现在开始炒河粉，炒之前要稍微多放一点油。火候同样不能太猛，要不停地用筷子或者锅铲翻转河粉，否则河粉粘在一起就很不好吃了。

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6、2分钟后转小火，加入适量盐，并把鸡蛋花倒入，一起翻炒均匀30秒便可上碟。

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7、加花生油，猛火爆香蒜末。

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8、放入青菜，翻炒2分钟。

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9、把刚才的牛肉和鸡蛋花全都倒进锅中，转至中火炒匀。

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10、牛肉炒到变色后，加入生粉水。慢炖2分钟后即可上桌。

一道美味的湿炒牛河就大功告成了，今天的烹饪技巧就分享到这里，大家有什么想吃的美食可以在下面评论，有可能被选为明天的教程哦！

说西兰花不好吃的人，一定是没有吃过这道菜

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