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好吃又下饭的4道经典快手菜，开胃爽口，做法简单，上班族最爱！

时间：2018-03-24 22:44:28 来源：一颗番茄饭作者：豆腐点击：

线椒裹鸡蛋：线椒先切好，鸡蛋加料酒打散，放入所有所需的调料盐，黑胡椒鸡精葱花，打散要均匀，草鸡蛋比较好。线椒放蛋液里裹匀，热油葱姜蒜爆香，线椒入锅炒熟即可，少许凉拌汁上色，可不放，非常美味，超级下饭！

油菜豆腐：豆腐切成方块，油菜洗净控水备用，葱蒜切好备用，锅内放足量的油，油热后放入豆腐，入油面变成金黄色再翻面炸，中间不要翻动，否则豆腐会碎不成行，炸好的豆腐盛出来备用，用锅内炸豆腐剩下的油，放入葱蒜炒出香味后加入油菜翻炒，油菜变软后放入炸好的豆腐，加入适量的盐和半勺蚝油提鲜即可！

尖椒炒鸡丁：先切辣椒为适量大的块，鸡腿肉切丁，放进碗里，倒入生抽、加入淀粉（不要倒料酒）腌十分钟。准备工作做完，倒入少量（适量）的油，加入姜、干辣椒，爆香后大火快速翻炒，炒到七八成熟的时候加入尖椒和小红椒翻炒片刻，放入糖和盐，继续炒熟就可以出锅！

生爆盐煎肉：二刀肉去皮，将蒜苗切段，彩椒切菱形，小米椒斜切小段备用，油温60度下肉片小火煸炒出油，肥肉微卷，继续保持小火依次加入豆瓣酱和豆豉炒出红油后放入葱姜蒜炒香，烹入料酒、生抽少许调味，最后倒入蒜苗炒至断生即可出锅装盘！

肉馅饼的秘制做法，皮薄又香脆，馅多又软嫩，大人小孩都爱吃！

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