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又到了吃海鲜的季节！大连海鲜啥时吃？全年海鲜时令表！你该知道

时间：2018-03-29 09:06:09 来源：健康美食作者：大连点击：

大连海鲜啥时吃？对应时间吃相应海鲜，全年海鲜时令表！

大连海鲜一直以鲜美著称，天时地利的天然条件成就了大连海鲜，不管是对于外地人还是本地人都是上天的一种恩赐，但是到底该在什么时候吃什么海鲜却有很多人不清楚，今天让我们一起来看看，什么时间蟹子最肥，什么时间虾爬子有肉。有说的不对的地方，欢迎大家留言指点，小编一定虚心接受。

3-5月：虾爬子

清明节前后，虾爬子上市，价格随之稳定。春季正是虾爬子产卵的季节，此时食用为最佳。不管是水煮还是麻辣都极具风味，水分丰富，肉味鲜甜，母虾爬子更是美味至极。

4-5月：刀鱼（大连人把带鱼叫刀鱼）

带鱼春季肉质最佳，黄海南部越冬后春天游向渤海，形成春季鱼潮。此时吃带鱼最佳，闷墩、煎炸都是超级过瘾啊！

5-7月：海带（及其他海菜）

5月中旬至6月末是大连海带收获季，超多吃法。海带应选质厚实、形状宽长、身干燥、色浓黑褐，边缘无碎裂的。做法也是特别多，海带炖红烧肉、土豆、排骨、大梁骨、包包子吃、拌凉菜、或是海带排骨汤都是超级美味，也可以腌渍晒干。

6-8月：蚬子、蛏子等

花蚬子、毛蚬子、黄蚬子等，在夏天大量上市，是大连人餐桌上不可或缺的美味，不放盐、不加水直接炒，才是大连蚬子正宗吃法，爆开壳即熟，烤蚬子则是烧烤摊上一道下酒美食，丹东大黄蚬子煮熟，用黄瓜凉拌吃的没够。

这个时候也是吃蛏子的好日子。蛏子营养价值极丰富，这几年比较流行清蒸，什么都不放直接蒸味道真是鲜的没朋友。盐焗蛏子，原汁原味，有嚼劲，越嚼越香。

9-11月：鲅鱼

鲅鱼也叫蓝点马鲛，穷人富人都爱这一口，真的是大连人的最爱，吃法颇多，鲅鱼饺子、鲅鱼饼子、家常炖、丸子、腌制晒鱼干煎着吃、鲅鱼块干炸浇汁，绝对一鱼多吃。

每年10月末至11月初的时候，燕鲅即将从大连海离去，这时候到老甘井子附近或旅顺开发区等海域去钓的话，两三个小时能钓一桶，个头都是二、三十厘米长，真的是过瘾，钓鱼比吃鱼还爽。

9-11月：螃蟹

俗话说：“秋风响，蟹脚痒”。中秋时节，蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬。这时捕获的蟹子，肉肥膏满，绝对是吃蟹的最好时节，清蒸、水煮足矣，任何的调料都是在破坏那完美的鲜味。不管是飞蟹、赤甲红还是花盖都是大连人最爱。

12月~次年2月：海蛎子

大连的特产，与大连关系密切（大连人说话的味道）。粗略统计，大连人一年能吃上万斤海蛎子肉。酸菜海蛎子、涮锅、煲汤、生吃、炸蛎黄等等，没有一种是大连人不爱吃的，关键还壮阳。

虾爬子马上肥了，再等几天，赶紧去买点来吃，馋死小编了，你想吃不？

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