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我做的荷叶饼，颜值高，营养全，做法简单，爱挑食的孩子都吃5个

时间：2018-03-30 19:46:33 来源：一颗番茄饭作者：面团点击：

我做的荷叶饼，颜值高，营养全，做法简单，爱挑食的孩子都吃5个

用料

中筋面粉150g 糖13g 盐1g 酵母1.5g 牛奶85g 植物油2.5g 草莓粉/粉色色素（猪身体）半小勺/两滴 草莓粉/粉色色素（猪鼻子，猪耳朵）0.5g/1滴 黑可可粉一小勺（咖啡勺）（装饰用）牛奶一小碗

小猪荷叶饼的做法

1、干性材料放入盆中，混合均匀，盐和酵母分开放

2、取出半勺混合好的分类到小碗中（就是用平时喝汤的勺子）

3、加入一小勺（搅拌咖啡的勺）黑可可粉，混合均匀

4、加入一滴植物油大约0.2g，再加入一勺牛奶，揉成一个均匀的面团，包上保鲜膜备用

5、在刚刚混合好的大盆干性材料中加入草莓色粉或者粉色色素，再加入150g牛奶，揉成一个光滑均匀的面团，过程大约需要6-8分钟

6、取出8g揉好的浅粉色面团，再加入色粉/粉色素，揉均匀颜色，成为一个深粉色的小面团，做耳朵和鼻子，包上保鲜膜备用

7、将粉色的大面团分割成42g的小面团，就剩下一个约15g的小面团，可以用于做小猪蹄，包上保鲜膜备用

8、把分割好的小面团，揉圆压扁备用

9、取出压扁的小圆面团，用擀面杖擀成鸭舌状的长椭圆形，长度如图（我的手比较小的，大约是10cm就行）

10、对折一下，找出中间的折痕，用刮板或者小刀压出一个比较深的印子

11、小碗里准备一点植物油和小刷子

12、刷上一层薄薄的植物油，不要太多，这里只是为了方便荷叶饼撕开

13、表面涂上一层薄薄的牛奶，然后为小猪贴上可可面团的眼睛和嘴巴（这里分量太小了，不方便秤量，根据自己对眼睛的大小调整大小），然后是深粉色面团的耳朵和鼻子（一共大约1.5g），鼻子中间的鼻孔可以用竹签扎

14、然后再从备用多的浅粉色面团里，拽出一小团，分量还是很轻0.1g，搓成长条后对折尾部捏紧，像小爱心一样，就做成猪猪的小猪蹄了，一个小猪做这样的三只小猪蹄就可以了

15、小猪的左边底部粘两只，右边底部粘一只，这样猪猪的造型就完成啦（记得完成一只造型，就用保鲜膜盖上防止表面干燥）

16、然后放入蒸笼里，留出足够的空隙

17、剩余的小面团不要浪费，做成了三色丸子馒头

18、加热一锅水，温度大约就是体温偏高一点，然后关火

19、放上蒸笼发酵至1.5倍大，大约需要30-40分钟

20、发酵好后可以看到猪猪明显胖了，而且触感轻盈有弹性。温水直接开火蒸，大约10-12分钟

21、蒸完后闷2-3分钟，开盖就完成啦！表面光滑，没有坑坑洼洼的，松软有弹性

22、撕开中间加上控肉或者任意自己喜欢的食材就做成刈包啦！

小贴士：

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！

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