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在北京被众多明星追崇的辣火锅

时间：2018-04-15 01:04:48 来源：一周美食作者：口感点击：

谢记老火锅装潢风格延续了老重庆民国时期的古朴雅致，青砖照壁、宫灯闪烁、绿竹成趣、鸟语花香、墙隅小池、锦鲤几尾，四方桌长板凳，定制的大铁锅，体现了重庆老火锅的地域风情，听说很多演艺圈的大明星都来过此地哦。

【鸳鸯锅底】

鸳鸯锅的好处就是红汤与白汤搭配，一个汤锅两种口味。白汤清新鲜爽，用来涮菜可以保持新鲜食材的原汁原味。而麻辣鲜香的红汤锅底则是重庆的特色，汤中没有杂质，口感不干不燥，味道麻香醇厚、辣味醇正。

【极品雪花肥牛】

选用美国进口黑牛，比脸还要大的雪花牛肉厚切成大片，放在如美玉翡翠般的“冰山”托盘之上，红艳诱人，大理石般的雪花纹理清晰可见，肉质鲜嫩香醇，回味无穷。

【笋壳鱼】

笋壳鱼有较高的食用价值与保健作用，肉质肥美细嫩，店中选用现吃现杀的方式，最大程度的保持了笋壳鱼的鲜美味道。

【江团鱼】

肥美无刺的江团鱼放在冰上鱼肉晶莹洁白，涮二三分种即可食用，口感爽滑鲜嫩，江团鱼有着高蛋白，低脂肪，富含多种维生素和微量元素，是滋补养生的佳品。

【野生鳝鱼】

野生鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。质肉细嫩鲜美，现卖现杀是谢记老火锅的店中特色。

【现杀牛蛙】

餐厅的招牌菜品，现杀的牛蛙个头硕大肥美，营养价值极高，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的滋补食品，备受食客的喜爱，味道鲜滑细嫩，口感麻辣醇香。

【极品毛肚】

重庆火锅又称为毛肚火锅，到谢记一定尝尝直接从四川空运而来的毛肚！烫毛肚是有技巧的，有“七上八下入口刚好”的说话，如果煮得太久就会变老变硬，失去口感了。毛肚用筷子夹入汤中，只要表面起泡就可以吃啦。

【极品九尺鹅肠】

鹅肠外观薄软细长，涮入红汤锅中，七上八下即可，滑嫩爽脆，鲜美可口。

【谢记嫩牛肉】

经过腌制的牛肉细滑多汁、肉质紧实新鲜，放入红汤锅中烫食，味道麻辣鲜香，受到很多食客的喜爱。

【谢记香辣牛肉】

牛肉经过精心煨制，看着鲜亮火红的颜色就应该知道它的味道啦。吃入口中，麻香四溢，辣爽开怀，强烈冲击着食客的味蕾，无辣不欢的朋友一定要尝尝这道特色菜。

【现炸酥肉】

现炸的酥肉金黄透亮，外酥里嫩，香脆可口，不喜欢吃辣椒的食客可以直接使用，喜欢吃辣味的朋友可以将它放入红汤锅中烫食，香辣松软，味道层次更加丰富。

【猪肥肠】

店里的卤制肥肠处理的非常干净，没有异味。五香肥肠要在汤中多煮一会儿让其充分吸收麻辣的香味，口感鲜美厚重，香辣软糯，肥而不腻。

【鲜牛蹄筋】

牛蹄筋是牛脚掌部位的块状筋腱，含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量低，并且不含胆固醇。口感淡嫩不腻，质地犹如海参，烫熟后滑爽酥香，味鲜软糯。

【红糖糍粑】

用糯米蒸熟捣烂后所制成的红糖糍粑，经过炸制表面金黄酥脆，内心绵软柔韧，裹上浓稠的糖浆，口感香甜，不油腻。

【玫瑰红糖冰粉】

冰粉晶莹剔透，口感冰凉香甜，嫩滑爽口，与重庆火锅火辣的热情搭配，可以起到清凉降火，解腻去燥的作用。

谢记老火锅(工体店) 工人体育场内21号看台对面(K歌之王二层) 人均价格：110元

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