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爆浆撒尿牛丸做法，可以当乒乓球大的食物！

时间：2018-04-16 07:24:20 来源：厨房小保膘作者：放入点击：

虾姑~最好的大点的~嘿嘿~好取肉！

牛肉去掉筋膜~越瘦越好！切小块！

放入料理机~加葱姜~以及调味料！（盐~料酒~蚝油~鸡蛋清~胡椒粉~）酱油我只放一点点`！

打成肉泥~！此过程我真没办法拿2跟铁棍子伸着舌头不断捶打~一个字~“累”！

在这里有个自己研究出来的窍门~分享下~把虾姑放入冰箱急冻~以虾姑肉半冰冻状态~进行手剥！

虾姑的生剥肉比较麻烦~！剪子剪断两侧！然后生剥！动作快点还是能比较完整的剥下来的！

将虾姑肉打成泥！

最小火将肉翻炒成半熟，黏糊状态！

放入保鲜盒~！迅速冷冻！

全部冰冻后~切成小块~取一块包一个丸子~在去冰箱内取~！

毕竟室温比较高~刚取出的虾肉冰块就有点化了~！牛肉一定要全部包裹住虾肉！

水温控制在80度~下入牛丸！

牛丸全部飘在水面为准`！（你可以选用鸡汤炖煮效果会更好）先做几个~毕竟儿子吃~现吃现做~其他多余的材料可以放冰箱冷冻！

说句实话~我尝试下~将它高高的抛到盘子里~它真的能弹起来往复数下~！因为是中空的嘛！至于拿它当乒乓球~那纯属扯淡！呵呵~！下面我们考验下它的爆桨吧~！

一刀横切~！呵呵~~

里面的虾肉~真的爆桨了~！

西安鄠邑辣子疙瘩赋

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