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为什么说牛油果是最干净的水果，草莓是最脏的？

时间：2018-04-19 00:04:24 来源：慧买菜商城作者：水果点击：

春天已经接近尾声，夏天紧跟其后，各种水果也相继上市。新鲜的水果富含维生素和人体必需的微量元素，是健康饮食不可缺少的食物之一。

可是在水果生长发育中，因为人为添加农药和激素使得一些水果很容易出现药物残留，让水果不再纯洁。

近日美国环境工作组织根据水果中残留的药物量，公布了最“脏”及最“干净”蔬果名单。让人大跌眼镜的是草苺竟然连续第3年成为“最脏蔬果”的榜首，而最“干净”的蔬果是被称为网红水果的牛油果。为什么草莓是最脏的水果，牛油果又是最干净的水果呢？

美国农业部及食物与药物管理局对近4万个非有机蔬果样本进行检测，最终结果显示超过98%的样本验出至少含有一种农药残留。超过三分之一的草莓农药残留种类达到十种以上，成为最脏的水果，而只有1%的牛油果检测出农药残留。

草莓没有坚硬的果皮，表面凹槽很多不易清洗，从而使得药物残留过多，而牛油果果皮厚而硬，即便表皮有药物残留也不影响果肉的健康。

尽管有研究表明，高浓度农药残留会引发健康问题，尤其是对儿童的影响。但是通常水果的药物残留都低于国家安全标准，只要清洗得当就不会构成健康影响。

清洗草莓直接用清水就行，网上介绍的加盐清洗反而会破坏草莓柔弱的表面，若用果蔬清洗剂又会容易造成二次污染，得不偿失。因此最好将草莓放到有网眼的容器中，用自来水不断冲洗，因为草莓表皮很娇弱，所以水流要细，流动的水可避免农药等污物渗入草莓中。

慧买菜提示：买草莓水果，最好选择正规的商家，因为在规范的生产条件下，残留的农药有足够时间分解，使得水果表面的农药残留量较低。

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