在海口,绝对不要错过这瓦片烤肉,很香很有情怀!

时间:2018-04-26 17:07:53 来源:舌尖上的海南作者:瓦片点击:

导读:在海口,绝对不要错过这瓦片烤肉,很香很有情怀!2018-04-24 18:37 来源:舌尖上的海南在海口,这瓦片烤肉,说真的,还真是第一次吃
扫描关注公众号

在海口,这瓦片烤,说真的,还真是第一次。在朋友圈里看到货晒,慕名而来。这是一种这么原生态的烤,海南首家炭火瓦片烤,绝对是没过!这店就藏匿在骑楼老街深巷里,沿着巷口一条街往里走,进入振东街,就看到了。

装饰很有特色,既有复古气息,又有情怀文化!瓦片烤

没进门,就闻到一股飘香的烤味,走进一看,瓦片上的,被烤得吱吱的作响,猪醇香味飘来!

来源

据说这美食法,是老板深受传统美食文化影响所创,他说,小时候很多传统的美食,都渐渐的没人去做了,如:土窑地瓜,80,90后的户外生活少了,这些生活美食都没法体验到了。这法,也是萌生于土窑地瓜美食,并做成一种风味及具有情怀的美食。于是就选择巷口这百年老街里!红泥环保烤炉

这是特制的烤炉,用红泥烧制而成,红泥在燃烧,释放能的时,无污染,就是一种环保的材料。瓦片也是红泥特制的。

什么要用瓦片烤?

什么不直接炭火烤,而是要瓦片烤?这么麻烦。原来老板设计理念是不要瓦片,就直接接触炭火,会吸附碳渍,了会喉咙。所以,要用瓦片来烤!

新鲜特色食材

所选食材都是有优质的。牛选用定安仙沟牛,现杀现卖。

定安仙沟小为上选美食,采用户外放养方式。烤出:鲜嫩可口、香滑劲道。

海鲜食材生蚝,鱿等都是新鲜的。

尤其鱿野生的,当天大海抓到就送过来的,绝对是上等的好食材。一只有时候4

做法

要不停的拨动,让均匀发

否则那瓦片就烧焦了

很香,烤出的美食而不腻!

要不停的上搅拌,要不没熟,瓦片都烤

可以放入葵、金针菇一起烤,但要不停的浇

保持瓦片上有不停的滚烫着!

由于放的多了,接触到炉的火,立马着火了,这烤还得讲技术。

瓦片烧焦了,记得要叫店家换,这样烤出来的美食,才能保证其味道。

法,估计好多货都没享受过!烤熟了,拿生

鲜嫩,干净多汁,绿色健康

用于的生

烤出的仙沟小,劲道Q弹,香味浓郁!

酱料有芝麻香!泡过的,嚼起来,就跟火锅店的!

的是情怀

农村很少见的簸箕,旧时代的大公鸡碟!

还有墙上的文字,好有有意思

老板的文案也是一流,句句是70,80,90曾经有过的情怀,完了,还会怀念这里~

美食

【店名】椰庄瓦片烤

【人均】30-60元

【地址】海口市美兰区振东街123号(巷口吴日彪蒜香炸排骨往里走30米)

【营业时间】下午5:00-凌晨1:00

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告